Размислете двапати! Кои се ефектите од вишокот сол, шеќер и маснотии
Од редакцијата на Опсерваторијата.
Објавено: 07.05.2019, 08:54.
Ажурирано: 07.05.2019, 14:57 часот
Сезоната на празници е време на кулинарски вишок за секого. Денес зборуваме за урамнотежена исхрана во кампањата Размисли двапати.
Ефектите од вишокот сол, шеќер и маснотии
Сезоната на празници е време на кулинарски вишок за секого. Денес зборуваме за урамнотежена исхрана во кампањата Размисли двапати. Што значи вишок сол, шеќер и маснотии, ризик за кој сме свесни, но често не знаеме како да го избегнеме. Преку овој пристап, имаме за цел да привлечеме внимание на некои теми, некои од нив се сметаат за табу, да најдеме решенија и да останеме вклучени во вашите добри информации, така што секоја одлука што ќе ја донесете е добро измерена.
Нездравата храна годишно убива 11 милиони луѓе ширум светот, според студијата за Глобален товар на болести, финансирана од Бил Гејтс во десетици земји, вклучително и Романија. Скоро 10 милиони смртни случаи се предизвикани од кардиоваскуларни болести, а главниот фактор на ризик за овие состојби е солта. Премногу оваа состојка во нашата исхрана го зголемува крвниот притисок и доведува до срцев или мозочен удар.
„Потрошувачка од 2-3 грама сол на ден е оптимална потрошувачка што ме штити од кардиоваскуларни болести, без разлика дали станува збор за возрасен или дете. За жал, јадеме храна што нема солен вкус, но содржи сол и нè залажува “., објасни Флорин Балиничи, специјалист за исхрана.
Солта директно влијае на срцето и крвните садови, предизвикувајќи срцева слабост. Вишокот сол предизвикува повеќе од 3.000.000 смртни случаи ширум светот секоја година. Цели зрна, овошје и зеленчук имаат ефект што делумно се спротивставува на оној на солта, што е кардиопротективен. И избегнување на нив во исхраната може да предизвика смртоносни болести.
Од друга страна, според истата студија, ракот и дијабетисот тип 2 се на следните места во врвот на болести кои предизвикуваат смрт и за кои лошата исхрана е отежнувачки фактор. Лекарите откриле дека дијабетес тип 2 е тесно поврзан со дебелината, со луѓе со прекумерна тежина надминувајќи го ризикот од развој на болеста. Затоа треба да се избегнува диета богата со шеќер и маснотии.
„Шеќерот е лек, тој делува во областите на мозокот исто како и другите лекови со висок ризик“, рече Руксандра Плешеа, дијабетолог и нутриционист.
Имаме шеќер во кисели краставички, имаме шеќер во леб, во јогурти, во млеко, имаме шеќер во солени сосови, дури и ако го почувствувате интензивниот солен вкус, ова не подразбира отсуство на шеќер.
„Лицето кое не јаде правилно и станува дебело е склоно кон 13 форми на рак“, додаде Флорин Балиничи, специјалист за исхрана.
„Зборуваме за висококалорична храна, зборуваме за маснотии, зборуваме за црвено месо, интензивно преработена храна што, како што знаеме, носи со себе бои, конзерванси, адитиви, засилувачи на вкус, сите вклучени во појавата на неоплазми воопшто“, објасни Андра Бутоло, онколог.
Храната што и покрај важните придобивки што можат да му ги донесат на нашето здравје, недостасува во повеќето диети во светот се ореви и семиња. Ризикот од срцев удар се намалува до 50% ако јадеме ореви неколку пати неделно, на пример. Нутриционистите објаснуваат дека многумина ја избегнуваат оваа храна поради погрешното перцепција дека станува збор за калориски бомби кои дебелеат. Напротив, велат тие.
Дискусиите за диетите се разгоруваат со бесконечни дебати за тоа што е поштетно: шеќер или маснотии и што е поканцерогено: црвено или преработено месо. Всушност, намалувањето на ризикот е се почеста загриженост во широк спектар на индустрии, од индустријата за храна, текстил и тутун. Во оваа смисла, се развива портфолио на производи што има за цел да ги намали можните штетни ефекти на кои сме изложени.
Ако имате зафатено слики што можат да станат вести, можете да ни ги испратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на опсерваторијата на Фејсбук или преку е-пошта на [email protection] .