Разни ’рж соли со семиња
Четврток, 10 март 2011 година
'Ржана сол со семиња
Диететски и посен рецепт, доколку сакате. Тие се прават релативно лесно, се јадат уште полесно, во тој случај диетата е јасно загрозена.:) Ако се сечат на обични квадрати или правоаголници, тие можат да се користат како мезе бисквити, како Васа. Извор тука, преку Лена .
Не плашете се од количините во грамови, лесно можете да ракувате со чаша со волумен од 240 ml и лажица.
43 гр (1/4 чаша) семки од сончоглед
43 гр (1/4 чаша) семки од тиква
29 гр (3 лажици) семе од лен
57 гр (6 лажици) семе од сусам
227 g (1 + 3/4 чаша) 'ржано брашно
1/4 лажиче сол
29 гр (2 лажици) масло
21 g (1 лажица) мед или агава сируп
170 гр (3/4 чаши) вода на собна температура
изборен
1 белка од јајце + 2 лажици вода, подмачкана
семе од сусам или афион за посипување
Семето се мери.
Мелење семки од сончоглед, тиква и лен во процесор за храна или мелница за кафе. Ставете го во сад, измешајте со семе од сусам (оставаат цели), брашно, сол, вода, масло, сол и мед. Месете малку лепливо тесто,
кое е поделено на 4 парчиња. * Секое парче се шири со сукало на масата, попрскувајќи брашно ('рж) во тенок лист од 1,5-2 мм. Исечете ромби, квадрати, што сакате,
префрлете го во плех обложен со хартија за печење. Подмачкајте со масло или белка од јајце + вода, и посипете семе од сусам/афион.
По избор, тие можат да бидат едноставни, во секој случај се многу добри. Печете во топла рерна на средна до тивок оган (150 C), додека рабовите не почнат да кафеави. Бидете внимателни, многу лесно гори!
Извадете го да се излади, а потоа послужете го. Да се чува без проблеми во контејнер со капак, заштитен од влага.
* тестото може да се чува во фрижидер 1 недела, или може да се замрзне најмногу 3 месеци.
