Разновидната псевдо-жито Киноа е толку здрава
Богата со хранливи материи
Разновидна псевдо-жито: толку е здрава киноата
31.03.2015, 13:52 часот | uc (CF)
Нискокалорично и многу хранливи материи: Киноата е идеална за подготовка на салати. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Она што ја прави киноа здрава се нејзините многу корисни хранливи материи. Овие се присутни во поголема концентрација отколку, на пример, во житото. Киноа исто така ги победува своите противници кога станува збор за калориите, што ја прави добра алтернатива на конвенционалните додатоци на жито.
Киноа: Богата со протеини
Псевдо-житната киноа комбинира многу својства кои го поттикнуваат здравјето. Пред сè, богатството на хранливи материи во комбинација со малку калории ја прави киноа здрава. Хранливите материи се првенствено протеини, минерали, амино киселини и незаситени масни киселини.
Пропорцијата на висококвалитетни протеини во киноа ја надминува содржината во локалните зрна за околу 15 проценти. Киноата исто така содржи важни аминокиселини како што се лизин, цистин и триптофан. Особено лизин, кој најмногу се наоѓа во производи од животинско потекло, е присутен во високи концентрации. Го зајакнува имунитетот и е клучен за растот. Особено со вегетаријански начин на живот, сите симптоми на недостаток можат лесно да се апсорбираат од зрната Инка.
Интернационална кујна: јадења од целиот свет
Интернационална кујна: кускус (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Суши е трендовски, здрав и разноврсен. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Интернационална кујна: Лесен леб (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Омилена италијанска храна на Германците: Пица (извор: Thinkstock од Getty-Images)
Интернационална кујна: Баклава (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Интернационална кујна: предјадења (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Интернационална кујна: Енчилада (Извор: Thinkstock од Getty-Images)
Погоден за страдалници од алергија
За луѓето со нетолеранција на лактоза или нетолеранција на глутен, киноата може да биде добар додаток во исхраната, бидејќи наместо глутен и лактоза, псевдо-житото содржи многу минерали: железо, цинк, магнезиум, фосфор и калциум, но витамини Б и Е исто така има во изобилство. Калциумот и фосфорот се клучни како градежни блокови на коските, а вториот е исто така добар извор на енергија за вашето тело.
Што ја прави здравата киноа: Нискокалорично
Незаситените масни киселини содржани во киноа, кои според порталот „eatsmarter.de“ сочинуваат 70 проценти од маслото во семето, се богати со омега-3 масни киселини. Овие имаат корисен ефект врз нивото на холестерол и ја зајакнуваат циркулацијата и срцето. Покрај тоа, полнењето диетални влакна го стимулира варењето на храната.
Нутритивните вредности се распределуваат на следниов начин: На секои 100 грама неварено семе има 59 грама јаглехидрати, 12,5 грама протеини и 6,4 грама маснотии. Додека 100 грама неварено семе содржи 368 калории, истата количина варена киноа има само 120 до 150 калории. Луѓето кои се свесни за фигурата, соодветно се советуваат со ситните зрна.
Сапонините можат да бидат штетни
Сепак, според здравствениот портал „gesundheit.de“, не сите компоненти на киноа се здрави. Фабриката содржи сапонини, кои служат како заштита од штетници. Овие природни горчливи материи можат да ја иритираат мукозната мембрана на цревата и да ги оштетат крвните клетки доколку се нетолерантни. Затоа, германското друштво за исхрана советува да не се сервира киноа на мали деца под две години - чиј дигестивен систем е уште поранлив од оној на возрасните. Возрасните со воспаление на цревата, исто така, треба да избегнуваат јадење киноа.
- Идеална замена за месо:Киноа-пацифи - рецепт за вегетаријански хамбургери
- Мраз на Инките:Киноата е алтернатива за жито без глутен
- Псевдо-жито:Совети за купување и чување на киноа
- Јаглехидрати:Грешки во врска со тестенините & Ко.
Сепак, горчливите материи се одржуваат на ниско ниво со миење и лупење на семето. Киноата достапна во продавниците обично е веќе измиена или излупена. Како и да е, киноата треба да се измие под млаз вода пред да се подготви. Кога киноата се загрева, околу една третина од преостанатите сапонини се уништуваат. Затоа обично можете да готвите здраво со киноа.