Разновидно уживање во скара Не плашете се од риба! Ова е како скуша и ко
На рибите не им требаат никакви важничене! И не мора да бидете професионалец за да скарите животни од вода, треба да бидете само малку тактични. Совети за печење риба.
од Малин Линденберг
08.05.2018, 04:03 часот
Морска платика полнета со билки, јастог или ражен од ракчиња и раковини: може да се подготви вистински празник на скара со риби и морски плодови. Но, потребен е малку такт. Ако храната е претопла и варена премногу долго, нежната храна на скара ќе стане сува или гумена. Причината за ова е високата содржина на протеини, бидејќи ја готви рибата брзо и затоа често се прегрее.
Во принцип, тешко дека постои еден вид риба што не може да се искористи за да спомене нешто вкусно на скара. Рибите чие месо е прилично цврсто и оние со поголема содржина на маснотии, како што се пастрмка, харинга или лосос, се особено лесни за скара. Овие риби имаат поинтензивен вкус. Тие не се исушат толку брзо и затоа полесно се подготвуваат на решетката. Како и кај месото, маснотијата служи и како носач на вкус.
Виното го прави посочно
Морска платика и скуша се исто така многу погодни за почетници, бидејќи простуваат многу - дури и на малите почетнички грешки на лаикот на риби. Земено со отворен стомак и ставено на половина компир или лимон, рибата останува стабилна на решетката и не лепи.
"aria-descriptionby =" caption_19783996 "on =" tap: lightbox "role =" копче "tabindex =" 0 ">
Сандра Кес од Информативниот центар за риби во Хамбург препорачува да се состави ражничи од помали парчиња риба и ракчиња. Овие може да се стават и директно на подмачкана решетка. Филетите кои лесно се распаѓаат најдобро се чуваат во затворено парче алуминиумска фолија. Со малку вино или риба, тие остануваат особено сочни. Тука е исто така важно: Филмот мора да биде подмачкан.
Не се потребни важничене
Не е потребна посебна опрема за лесно печење на скара. За да се тргне чувствителната храна богата со протеини од оган како целина, доволни се алуминиумска фолија и специјални клешти за риба. Патем, вртењето еднаш е обично доволно, тоа воопшто не е потребно за индиректно печење на скара. Пред решетката, решетката и клешти треба добро да се подмачкаат.
На рибите не им требаат никакви важничене. Неколку зачини и свежи билки се доволни за да ги убедите противниците во братвурст и бифтек. Неколку гранчиња билки во жар ја завршуваат аромата. И оние кои маринираа во чили и соја сос и скара филети од лосос завиткани во лисја од банана, веројатно ќе добијат ентузијастичко признание од своите гости.