Рецепт аспарагус во рерна во алуминиумска фолија Томас Сикст Блог за храна

Денес ќе ви го покажам мојот рецепт за аспарагус во рерна. Инспириран од starвездените готвачи Ханс Хас, Јохан Лафер и Алфонс Шубек, би сакал да ви претставам едно едноставно и исклучително вкусно јадење со аспарагус.

Со оваа варијанта на подготовка, аспарагусот готви во алуминиумска фолија, што е најдобра ароматична кујна!

За овој препарат можете да користите зелен или бел аспарагус. Можете да најдете рецепт за пржен аспарагус во рерна на друго место. Ви посакувам среќа!

1. Што да се разгледа при купување и подготовка на аспарагус

Ве молиме, преферирајте локален аспарагус кога купувате. Локалниот аспарагус е поздрав и нема сметка за километражата! Германската сезона на аспарагус започнува во април и завршува на 24 јуни на денот на Свети Јован. Денот на Свети Јован е популарно познат како Нова Година на Аспарагус.

Домашниот аспарагус е поздрав од увезената стока!

1.1 Како препознавате свеж аспарагус?

Можете да препознаете добар и свеж аспарагус според сјајната кожа и затворените глави на аспарагусот. Свежиот аспарагус нема кафени дамки ...

1.2 Правилно излупете го аспарагусот

Аспарагусот лесно може да го излупите како професионален готвач:

Ве молиме излупете бел аспарагус почнувајќи од околу 3 см под советите.
Само излупете го зелениот аспарагус околу 5 см на крајот.

Еве слика како да го излупите вистинскиот аспарагус:

Фатете го врвот на копјето на аспарагусот со прстите. Ставете го копчето аспарагус преку раката на зглобот. Кога го лупите аспарагусот, свртете го со прстите и рамномерно отстранете ја лушпата со лупење на нишалото. Со ставање на копјето на аспарагусот на раката и зглобот, аспарагусот добива стабилна основа при лупење и не се крши!

2. Подгответе го аспарагусот во рерна

Можете или да го испечете аспарагусот во рерна или да го готвите аспарагусот во затворен сад или во алуминиумска фолија во сопствениот сок.

Рецептот аспарагус пржен во рерна ви ја покажува варијантата аспарагус со печени ароми, аспарагусот има вкус на скара.

Варијантата аспарагус во сопствениот сок, во алуминиумска фолија, ви ја покажувам овде во рецептот.

И за двете варијанти, не мора претходно да го готвите аспарагусот. Тоа заштедува работно време и енергија ...

3. Аспарагус во алуминиумска фолија, чекор по чекор инструкции

Ми се допаѓа подготовката на аспарагус во алуминиумска фолија, тоа е практично и сигурно ќе успее. Оние кои обрнуваат внимание на аспектот на животната средина, исто така можат да користат петел што може да се заклучи со капак! Еве ги чекорите со фотографии:

Сега запечатете го аспарагусот во алуминиумска фолија и варете ги пакетите со аспарагус во рерна на 190 ° C горната/долната топлина 25-30 минути.

Гарнитури аспарагус во рерна

Како гарнир за аспарагус во рерна, препорачувам:

Јакна компири или излупен и варен компир
Печен компир (четвртина и варете во рерна со аспарагус!)
Багет или леб без глутен (идеален за потопување на сок од аспарагус/путер од аспарагус!)

Кога станува збор за сосови, првото нешто што го препорачувам е соодветниот сос од холандзе. Јас го послужувам аспарагусот од рерна зготвена во алуминиумска фолија, по можност со свеж и ситно рендан пармезан или пекорино, попрскана со кора од треска или власец ...

Печен аспарагус со сос од буренце, ова јадење може да го послужите како храна со прсти.

4. Подгответе го аспарагусот во алуминиумска фолија во рерната

Еве го деталниот рецепт аспарагус во алуминиумска фолија со сите количини. Ви посакувам среќа!

5. Калории (kcal) аспарагус во алуминиумска фолија подготвена во рерна, хранливите вредности на прв поглед

6. Повеќе идеи за готвење во сезоната на аспарагус

Салата со лук сенф, подгответе рецепт за фина салата од диви билки со аспарагус

Супа од аспарагус со лосос, чекор по чекор фото рецепт

Аспарагус на скара, рецепт со чекор по чекор фотографии

Рецепт салата од аспарагус со ракчиња, лесна салата што брзо се подготвува

Аспарагус со рецепт за шунка, подгответе го класичното сигурно да успеете

Аспарагус со рецепт пушен лосос

Лосос во рецепт за рерна со чекор по чекор инструкции Подгответе го филето од лосос и варете нежно

Подгответе пастрмка во рерна, рецепт со совети за гарнир

Лесен за подготовка на лосос со сос од аспарагус и холандеза

Супа од аспарагус со кокосово млеко, подгответе егзотичен крем супа од аспарагус

Крем супа од аспарагус со ракови, рецепт со чекор по чекор фотографии

Лесно да се подготви супа од аспарагус, рецепт со чекор по чекор фотографии

Салата од кускус со нане, аспарагус и јагоди - освежителен рецепт за летна забава

Рецепт за салата од киноа со аспарагус, јагоди и балсамичен оцет

Аспарагус салата со јагоди, рецепт со тајна состојка

Сите рецепти за готвачи
Совети за готвење и онлајн школа за готвење од Томас Сикст
Вегетаријанец со ниски хидрати
Велигденски рецепти
Рецепти за аспарагус
Вегетаријански јадења
Вегетаријански главни курсеви

29 размислувања за „аспарагус во рерна, подготви аспарагус во алуминиумска фолија како starвезден готвач“

Следев дискусија за алуминиумска фолија и ми се допаѓа искреноста. Мислам дека готвењето со алуминиумска фолија секој сега и тогаш не може да биде штетно. Ви благодариме за советите и идеите и размената. Поздрав Катја

Здраво Катја, благодарам за вашиот придонес. Сепак, се согласувам со Макс. Подобро е да се користи алуминиумска фолија поретко, тоа ја штити околината и непцето. Со почит, Томас Сикст

Инаку одличен рецепт што веќе го знаев, но топло можам да го препорачам.

Ви благодарам и се најдобро.

Здраво Томас, јас го подготвив рецептот точно според вашите упатства. Аспарагусот беше втор избор. Значи не многу густа. Едноставно не заврши. На крајот морав да го завршам готвењето во вода. Му реков на пријател за тоа. Таа ми рече дека успеала со рецептот прв пат и дека по втор пат аспарагусот не бил мек. Која можеби била причината?
Kубезно со почит Брижит

Ви благодариме за вашиот сигнал за повратни информации. Да бидам искрен, јас сум малку во загуба. Мојот аспарагус секогаш се прави во рерна. Ве молиме излупете го аспарагусот темелно, професионалниот пилин за лупење е најдобрата алатка за ова. Обрнете внимание на температурата и поставувањето на топол воздух. Можеби немаше доволно време ... така звучи. Среќно, поздрав Томас Сикст

Вака со години правев аспарагус ... има одличен вкус.
И, пред сè, кујната останува чиста.

Со почит, Ана

Здраво Ана, ти благодарам за коментарот, со среќа! Поздрав Томас

Здраво Томас
Имајте прашање
Замрзнатиот аспарагус работи и во рерна?
Ако е така, на што треба да обрнам внимание?
Се радувам на вашиот одговор
Поздрав од Црната шума

Здраво Јохан, благодарам за вашиот коментар, замрзнат аспарагус е исто така можен, но подобар е и свежиот аспарагус. Јас би дозволил аспарагусот да се стопи и потоа да го подготвам во рерна. Направете мали пакувања со алуминиумска фолија и дистрибуирајте ги на плехот за печење. Држете се до нивото на топол воздух! 🙂 Доколку нема свеж аспарагус во Црната шума, ќе ви испратам 🙂 Поздрав и среќа Томас

Имам 2 кг аспарагус што би сакал да ги подготвам во сад за печење за вечерва (би сакал да извадам сос или супа од течноста)
сега моето прашање до тебе ...
Колку течност треба да земам приближно?

Дали е доволно ако го поклопам садот за печење со алуминиумска фолија (отворен на горниот и долниот дел), или треба да ги затворам страните целосно?

Ви благодарам веќе 🙂

Здраво Сабине, Ви благодарам на прашањето за готвење, за жал не успеав да одговорам порано. Идејата е да се подготви аспарагусот затворен, така што вкусот ќе се одвива одлично и интензивно. Нема да ви снема супа, тука има само доволно сос за садот. Кога ја готвам оваа количина за неколку луѓе, секогаш правам пакувања со порции. Ова го олеснува уредувањето и сервирањето. Прво отворете ги пакетите со аспарагус на масата, тоа е кујна со чиста арома. Аспарагусот има вкус на методот на готвење sous vide, но вие заштедувате набавка на дополнителна опрема. Среќно поздрав Томас

Здраво Томас,
прекрасен рецепт за аспарагус!
Пробав аспарагус во рерна за прв пат и сите сме апсолутно воодушевени!
благодарам!
Поздрав Петра

Здраво Петра, Ви благодарам за убавиот коментар, среќен сум, ви посакувам постојан успех! LG Thomas Sixt

благодарам многу за рецептот.
Аспарагусот е сè уште во рерна, но сигурен сум дека ќе биде вкусен
Мислам дека е одлично кога професионалците даваат неколку совети ...
Имајте убав викенд и бидете здрави

Здраво Хајко, имај добар апетит! LG Thomas