Еритритол, измамен засладувач без калории - Ziarul de Sănitatii
Како да се справите со алергии и респираторни инфекции во студената сезона?
Најдобри мерки за поддршка на имунитет во сезоната на вирусни инфекции
Луана Шоу: Автентични животни приказни, во најновото шоу за животниот стил
Дали си родител? Како се подготвувате за на училиште?
Ако сте навикнати да ги читате етикетите на производите што ги купувате, можеби сте забележале дека еритритолот се појавува на многу списоци на состојки, особено во спортски пијалоци и енергетски пијалоци. Еритритол е всушност алкохолен шеќер, сличен на ксилитол. Многу луѓе сметаат дека овој засладувач е одличен затоа што нуди можност за намалување на потрошувачката на шеќер и калории. Често може да се најде како состојка на производи со низок шеќер или без шеќер, но има некои загрижувачки несакани ефекти, како што се дијареја, болки во стомакот и главоболки. Причината зошто еритритолот не обезбедува калории за потрошувачот е поврзана со фактот дека телото не може да го разгради: дури и ако еритритолот помине низ вашето тело, тој не се метаболизира.
Дали еритритолот е безбедна и паметна замена за шеќер? Ако е направен од генетски модифициран пченкарен скроб, одговорот дефинитивно е не. Дури и кога се прави од пченка со безбеден извор, може да има подобри опции. Еритритолот брзо се апсорбира во тенкото црево, нема апсолутно никаква позната функција во човечкото тело и се излачува непроменет во урината. Само затоа што засладувачот нема калории и изгледа дека не влијае на шеќерот во крвта не значи дека е добар за вашето здравје.
Што е еритритол?
Еритритол се јавува природно во некои ферментирани овошја и храна, но видот додаден во храна и пијалоци обично се прави од генетски модифициран пченкарен скроб. Бидејќи е ултра-преработена храна, еритритол покажа потенцијална силна инсектицидна активност. Еритритол бил откриен во 1848 година од шкотски хемичар по име Johnон Стенхаус. Јапонија го користеше од раните 90-ти во бонбони, желеа, џемови, чоколадо, јогурт и како замена за шеќер. Во Соединетите држави се здоби со популарност од неодамна, добивајќи го во 1997 г. општиот статус на безбеден производ од ФДА. Еритритол може да се најде во гуми за џвакање без шеќер, бонбони од нане, па дури и во некои лекови, но исто така е достапен како грануларен или засладувач во прав. Еве 7 причини зошто треба добро да размислите пред да консумирате еритритол.
1. Генетски модифицирани организми
Светската здравствена организација ги дефинира генетски модифицираните организми како „храна добиена од организми чиј генетски материјал (ДНК) е променет неприроден, како што е, на пример, со воведување ген од друг организам“. Голем дел од еритритолот што се користи во храната и пијалоците денес е добиен од скроб добиен од генетски модифицирана пченка. Трувија, која се продава како стевија, е всушност 95% генетски модифициран еритритол, со додаток на стевија и други „природни ароми“. Студиите врз животни покажаа употреба на генетски модифицирани организми со проблеми со имунолошкиот систем, забрзано стареење, неплодност, нерамнотежа на инсулин и промени во органите и гастроинтестиналниот тракт.
2. Комбинација со вештачки засладувачи
Еритритолот не е сладок како обичен шеќер и често се комбинира во храна и пијалоци со други вештачки засладувачи. Кога се комбинира со вештачки засладувачи како аспартам, еритритолот станува уште поштетен за здравјето, предизвикувајќи вознемиреност, депресија, краткотрајно губење на меморијата, фибромијалгија, замор, зголемување на телесната тежина, тумори на мозокот итн.
3. Проблеми со гастроинтестиналниот тракт и главоболки
Шеќерните алкохоли се познати по нивната поврзаност со дигестивни проблеми. Некои од најчестите несакани ефекти на еритритол се гастроинтестинални, особено кај деца. Кога се консумира прекумерно, не апсорбираниот еритритол може да извлече вода од цревниот wallид и да предизвика дијареја, особено кога е поврзана со фруктоза. Дијареата може да изгледа како безопасен проблем, но може да доведе до дехидрираност и неухранетост. Доколку внесот на еритритол надминува 50 грама на ден, може да се појават значителни дигестивни проблеми како што се гасови, грчеви, надуеност и болка во стомакот. Главоболките се уште еден чест несакан ефект, но помалку проучен.
4. Може да доведе до прекумерна потрошувачка
Еден од проблемите со некалоричните вештачки засладувачи е што тие не се обработуваат од телото, бидејќи се обработува обичниот шеќер. Кога јадете храна што содржи шеќер и природни засладувачи, вашето тело точно знае што да прави со нив. Шеќерот се метаболизира и се ослободуваат хормони за да се намали апетитот. Проблемот со еритритолот е што тој не метаболизира и може да го задржи чувството на глад, лизгајќи се на падина што може да доведе до прејадување и зголемување на телесната тежина.
5. Врската со синдромот СИБО и синдромот на нервозно дебело црево
СИБО е почеста дигестивна болест отколку што се сметаше претходно, што може да се појави кај луѓе со синдром на нервозно дебело црево. СИБО е акроним за „прекумерна инфекција на тенкото црево бактериски“, дефиниран како пренаселение на тенкото црево со бактерии. Додека бактериите се произведуваат природно долж дигестивниот тракт во здрав систем, тенкото црево треба да има релативно ниско ниво на бактерии. Состојките како еритритол се на врвот на листата за да се избегнат за да немаат такви проблеми, бидејќи тие можат да предизвикаат иритација и други проблеми или нерамнотежа на дигестивниот систем.
6. Корелација со алергиски реакции
Еритритол може да предизвика алергиска реакција на кожата кај некои луѓе, според студијата објавена во 2000 година во Journal of Dermatology. Модринка, коприва или чудна дамка, со чешање во областа, е очигледен знак на алергија. Кога одеднаш имате негативна реакција на кожата, секогаш е важно да размислите што неодамна сте консумирале, особено ако може да содржи сомнителна состојка како што е еритритол.
7. Одличен инсектицид
Од 2014 година, истражувачите од универзитетот Дрексел работат на патентирање на еритритол како инсектицид и понатаму ја проучуваат неговата ефикасност. Студијата е заснована на „Еритритол, нехранлив засладувач на алкохол од шеќер и главна компонента на Трувија, е вкусен инсектицид проголтан“. Истражувачите покажуваат дека еритритолот е токсичен за мувите, кои ги привлекува слатката арома, што го прави „криминална комбинација“ за нив.
Значи, кога јадеме или пиеме нешто, сакаме тоа што го ставаме во нашето тело да работи за нас и да го промовира нашето здравје и благосостојба. Еритритолот може да има некои очигледни придобивки, но тој едноставно не му помага на организмот. Многу е подобро да изберете природен засладувач, како што е суров мед, во мали количини, за да го поддржите вашето здравје.