Рецепт Чили кон Карн - повторно откривање на мексиканските класични богови во кујната

Грав од бубрези, чешниња лук, пиперчиња и чили пиперки: Ако сакате да ги одржувате вашите гости задоволни и среќни, огнениот чили-карн е гарантирано дека е вистинскиот избор.

Информации за рецепт

состојки

1 голем кромид
2 чешниња лук
500 гр мелено говедско месо
2 лажици масло
4 лажици доматна паста
1 голема конзерва излупени домати (850 мл)
1/4 л зеленчук
сол
1 лажичка самбал олек (индонезиска чили паста)
1 лажичка мелен ким
3 лажички сушен оригано
1 црвена и 1 зелена пиперка
1 конзерва грав од бубрег (425 ml)
1 конзерва растителна пченка (425 ml)
1 лажиче шеќер
4 лажици кисела павлака

Препорачуваме производи од нашиот партнер Факелман

подготовка

Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Пржете го мелено месо на масло на силен оган додека не стане ронлив. Додадете кромид и лук и пржете кратко. Промешајте доматна паста и соте. Истурете домати, сок и чорба, малку пасирајте ги доматите. Зачинете со сол, самбал олек, ким и оригано. Покријте и оставете го чилито и карнето да зоврие околу 15 минути.
Во меѓувреме, исечете ги пиперките на половина, извадете ги белите wallsидови за разделување и семето, измијте ги половините и исечете ги на парчиња ½-1 см. Исплакнете го гравот од бубрег и пченка во сито со ладна вода и оставете да се исцеди.
После околу 10 минути, додадете парчиња пиперка на чили кон карне. На крај додадете грав од бубрег и пченка, оставете да зовријат еднаш, мешајќи повремено. Зачинете со сол и шеќер и послужете со 1 лажица кисела павлака. Багет оди добро со тоа.

Рецепт од

Повеќе рецепти, совети и идеи

Тестенини од една саксија

Пред-готвење за пуерпериум: нашите најдобри идеи за рецепти и совети

овошна салата

Најчесто поставувани прашања

Од каде потекнува чили кон карнот?
Точното потекло на вкусната чорба направена од мелено месо, пиперки, чили и грав од бубрег всушност не може да се утврди: американските држави Тексас, Аризона и Ново Мексико се расправаат за тоа.

Некои исто така велат дека војниците на американската армија први подготвиле чили кон карн. Други тврдат дека Индијанците го познавале овој „крал на чорбите“. Мексиканското влијание не може да се негира во никој случај, но чили кон карнот не е едно од типичните мексикански јадења.

Кој леб оди добро со чили кон карне?
Тортилите или лебниот леб одат особено добро со чили кон карн. Едноставно, натопете го лебот во чили, затворете ги очите и уживајте! Оние кои претпочитаат да не јадат леб, исто така можат да потопат тако во чили кон карне - оле!

Кои чили, кое масло, кое месо?
Препорачливо е внимателно да ги изберете состојките за вашиот чили кон карн. Колку е подобар квалитетот на одделните состојки, толку подобро ќе вкусат домашните чили - без никакви Меги! Традиционално, меленото говедско месо се користи за огнена чорба и најдобро е да се користи висококвалитетно растително масло за да се изреже месото.

При изборот на чили, сè зависи од тоа колку зачинето сакате да јадете вие или вашите гости. Постојат црвени, зелени и жолти чили, од кои сите се разликуваат по нивниот степен на пикантност - времетраењето на сушењето на чили-пиперките има влијание и врз степенот на пикантност.

Општо: посува, потопло. Добијте го најдобриот совет тука пред да почувствувате „непријатно“ изненадување.

Што оди добро со чили кон карн?
Чили кон карне најдобро се служи со леб или такос. Традиционално, исто така има и павлака или павлака. Ова претставува добар пандан на топлината на чилито и доколку се покаже дека некое од вашите чорби од грав е малку топло, може да се омекне со кисела павлака.

Чили кон карне со ориз нема никаква врска со оригиналниот чил кон карн, но исто така е популарна варијанта во оваа земја. Друг гарнир за чили кон карне обично не е потребен, бидејќи садот со грав и месо е многу полн.

Зошто да не служите мексиканско пиво со него - или кој било друг вид силно пиво. Ако претпочитате да пиете вино со чили кон карне наместо пиво, тогаш дефинитивно изберете силно, полно тело, кое може да биде во чекор со интензивните ароми на чили кон карне.