Рецепт Диететски мини-колачи со јагоди

За да не живеам со чувство на вина кога јадам нешто слатко, реков да пробам полесен рецепт.;)

состојки

countertop:
3 средни јајца
50 гр природен засладувач, зелен шеќер
35 гр пченкарен скроб
25 гр какао (11% маснотии)
малку сол

Крем од јогурт од јагода

150гр јагоди (без опашки)
250 гр јогурт 0,1% маснотии
20 гр засладувач на зелен шеќер
50 ml вода
10 г гранули од желатин

Јогурт крем

200 гр јогурт 0,1% маснотии
10 гр природен засладувач (користев зелен шеќер)
50 ml вода
5 гр желатин
2-3 капки суштина на диња

Понатаму: неколку цели јагоди

Начин на подготовка

1. Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.

2. Одделете ги белките од жолчките.

3. Измешајте ги жолчките од јајце со 25 гр зелен шеќер.

4. Одделно измешајте ги белките од јајцето со солта во прав, а потоа додадете го преостанатиот засладувач (25g) и мешајте додека не се формира пената.

5. Истурете ги изматените жолчки во белките и вметнете ги во 2-3 кружни движења.

6. Измешајте го скробот со какао и просејте го, а потоа вметнете го во 2 транши во составот.

7. Ставете го составот во правоаголен плех (32 х 22 см) обложен со хартија за печење и ставете го во рерна 10-15 минути. По печењето, извадете го countertop да се излади, а потоа исечете 6 кругови со високи прстени од не'рѓосувачки челик (со дијаметар од 7 см). Оставете ги дисковите на работната плоча во облиците што ги исечете, за составување.

Крем со јогурт од јагода:

1. Hydелатинот хидрирајте го во вода 10 минути, а потоа растворете го во бан-мари (следете ги упатствата на пликот), па оставете го да се излади 1 минута.

2. Поминете ги јагодите со вертикален миксер.

3. Измешајте ги јагодите (со рачен миксер) со јогурт, засладувач и желатин подготвени според упатствата.

4. Дистрибуирајте 2 лажици крем во секоја форма, а потоа ставете цела јагода на средината од секоја и ставете ја во фрижидер 10 минути.

Јогурт крем

1. Хидрирајте го желатинот и подгответе го според упатствата.

2. Измешајте го јогуртот со подготвениот желатин и суштината.

3. Извадете ги колачите од фрижидерот и намачкајте го кремот во секоја од нив. Потоа ставете ги во фрижидер најмалку 1 час. Откако ќе се стврднат кремите, отстранете го прстенот лесно и украсете со парче јагода.