Рецепт Гаспачо со совети за професионални готвачи Блог за храна на Томас Сикст

Денес ќе ви го покажам мојот рецепт за гаспачо. Студената супа направена од суров зеленчук доаѓа од јужна шпанска и португалска кујна.

Правописите се „гаспачо андалуз“ и „Гаспачо“. Летната супа е ладна чинија, прекрасно освежувачка и зачинета по небото. Послужете гаспачо како почетник, моите гости ја сакаат оваа супа, на крајот на краиштата, вегетаријанците и јадечите на месо уживаат во неа.

Радувајте ги вашите омилени луѓе и измешајте ја оваа вкусна, ладна супа. Потребни се помалку од 20 минути. Потоа, тука се убави, кулинарски моменти. Добро успее!

1. Подгответе вкусна супа од ладен зеленчук

За ладна супа од зеленчук од Шпанија ви требаат ладни домати, краставица и пиперки, плус маслиново масло, оцет од бело вино, малку бел леб, сол, бибер, црн пипер и малку шеќер.

Наједноставната верзија на супата: Исецкајте ги сите состојки во блендер, наредете ги и послужете ги. За да ја направите забава, еве неколку идеи за вашата забава со ладна летна супа:

Бланширајте и излупете малку домати, а потоа филете ги доматите и исечете ја пулпата во коцки. Детални упатства за подготовка на коцки од домати можете да најдете во поврзаната статија.
Исечете една црвена и една жолто црвена пиперка на ситни коцки и ставете ги во маслиново масло како супа.
Исечете половина од краставицата (само пулпата без јадра) во коцки и исто така ставете ги подготвени како супа.
Накратко наздравете дел од белиот леб, или исечен или исечен на коцки, додека не стане крцкав, а потоа истријте го преполовеното чешне лук врз парчињата леб и наросете маслиново масло. Италијански е, но има добар вкус. Предајте го лебот на супа.
Сега исецкајте ги преостанатите растителни состојки + малку леб во мешалка што е можно потешко, поминете низ ситно сито или оставете ги парчињата зеленчук, зачинете добро (сол, бибер, пиперка, пипер, шеќер, оцет) и ставете го во фрижидер во замрзнувач.
Наредете ја вкусната ладна чинија во ладни чинии.
Подготвените гарнитури од зеленчук додадете ги во ладна супа како украс и послужете.

2. Гаспачо андалуз

Во Шпанија ми беше кажано дека скоро секое семејство има свој рецепт за ладна супа.

Супата секако потекнува од идејата за брзо и ефикасно обработка на остатоците од зеленчук.

Супата можете да ја рафинирате во секое време со разни други состојки: кефир, матеница, јогурт, крем или крем од соја, супата да биде покремаста и да изгледа помалку водена.

Најважната работа: ве молиме послужете ја летната супа навистина ладна! Ставете ја супата и чинијата во замрзнувач 30 минути!

Совет од готвачот Томас Сикст

Сок од лимон е добар и наместо оцет. Со Табаско, соја сос или сос од Вустершир можете да додадете посебен вкус на супа.

Ако експериментирате, ве молиме направете го тоа внимателно, на пример, можете да извадите чаша од вашата супа и да пробате една или друга состојка во неа.

3. Рецепт гаспачо

Мојот рецепт за Гаспачо можете да го најдете подолу. Среќен сум ако сами ја подготвите оваа супа и уживате во неа!