Рецепт говедско Строганов ЕДЕКА

Не е сосема јасно дали рецептот е руски изум. Факт е дека јадењето го презентираше руски мајстор готвач на натпревар за готвење и содржи вкусови и состојки типични за Русија. Ние ве запознаваме со еден сосема оригинален рецепт за говедско Строганов.

Состојки:
800 гр говедско филе
2 кромид
250 гр печурки, кафеави
100 гр буковка
200 гр корнихон (мали кисели краставички)
2 лажици разјаснет путер
250 мл телесен фонд
200 гр павлака
2 лажици сенф
1 лажица пченкарен скроб
1 нотка сол
1 нотка пиперка
1 лажичка мајчина душица
1 нотка шеќер
0,5 куп магдонос

Исплакнете го филето од говедско месо под проточна вода, исушете го и исечете го на фини ленти со големина на залак. Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Исчистете ги печурките и исечете ги на парчиња. Исчистете ги и исечкајте ги буковките. Исцедете ги корнишони и исечете ги на мали парчиња.

Загрејте маслиново масло во тенџере. Осечете го говедското филе и кромидот. Намалете ја топлината, додадете ги печурките. Деглаз со залиха од телешко месо. Врие 5 минути на средна топлина. Додадете корнишони, павлака и сенф. Нека врие нежно уште 3-4 минути

Во меѓувреме, сварете ја спасетата во доволно солена вода во согласност со упатствата на пакетот. Истурање.

Задебелете го сосот со скроб и зачинете го со сол, бибер, мајчина душица и шеќер. Измијте магдонос, тресете го сувиот и исечкајте го.

Послужете го говедското месо Строганов украсено со спацет и свеж магдонос.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

40 мин 40 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

10 мин 10 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

Рецепт говедско Строганов: Исечен де лукс

Месни ленти во кремаст, кремаст сос: Исечено месо е многу популарно јадење кое нуди многу варијации. На пример, нашиот рецепт за ленти од месо со спацет е едноставна варијанта со печурки и лесно пилешко. Нашиот оригинален рецепт на Boeuf Stroganoff е нешто како гурманска верзија. Класично, за исеченото говедско строганов се користат само особено нежните совети за филе. Печурки, буковки и павлака го комплетираат вкусното кремасто јадење. Специјалитет се корнишони, кои на целата работа и даваат изненадувачка, малку кисела нота.

Кисела краставица е популарна во руската кујна, што сугерира дека говедското месо Строганов е навистина руски изум. Од Русија, јадењето, кое беше претставено за прв пат на натпревар за готвење во Париз, брзо се прошири во гурманските кујни на целиот гурмански свет. Благородниот Гешенцелте беше именуван како почит кон руското благородно и трговско семејство Строганов.

Додека претрупаниот говедско месо Строганов, како и нашето зачинето месо, е погодно за големиот глад, секако има идеи за руски рецепти за топлите летни денови, ако претпочитаме да јадеме нешто лесно. Во овој случај, нашиот рецепт за окрошка, на пример, би бил добар совет, со кој можете да подготвите ладна супа од јогурт со компири и јајце.

Гарнитури за јадења со говедско месо: начинот на кој ви се допаѓа!

Препорачуваме спацет како придружба на нашиот рецепт за говедско Строганов. Прилично неутралниот вкус на паштетата не ја маскира фината, кисела арома што јадење ја добива од павлака и кисели краставички. Покрај тоа, спацетата добро го апсорбира сосот и ве исполнува на пријатен начин. Може да послужите и други класични придружни јадења, како што се варен компир, ориз, тестенини со панделка или кнедли со парчиња руско говедско месо. Ако не цените гарнир, можете едноставно да послужите боранија, путер зеленчук или салата со лентите.

Одлично со јадења од говедско месо: месото има силен вкус за себе, толерира силни сосови и маринади и затоа добро се сложува со секаков вид гарнир без да го изгуби своето место на чинијата. Па затоа финото месо останува главна атракција и гарнирото совршено го поддржува вкусот и уживањето во јадењето. Погледнете ја нашата колекција рецепти за говедско месо и обрнете посебно внимание на гарнирските јадења. Од салата од компири до путер од билки до фенси печурки од спекулуси, има многу возбудливи придружници во кои можете да уживате и со други јадења со говедско месо - не само врз основа на нашиот рецепт за говедско-строганов.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа