Рецепт Како да ги подготвите најдобрите кисели краставички Еве ги тајните на најценетите домаќинки -
Киселите краставички имаат многу корисни ефекти врз здравјето, особено ако зеленчукот се солени во саламура, а не во оцет. Денес ви претставуваме апсолутно вкусен рецепт за кисела краставица.
состојки:
- 6-7 кг свежи и мали краставици
- 1 глава лук
- исушен копра
- 1 врска лисја од целер
- неколку лисја од цреша
- 2 лажици бибер
- 3-4 корени од рен
- сол
- пипер
Начин на подготовка:
„Измијте ги краставиците и ставете ги во сад со ладна вода и малку сол (лажица сол на 3-4 литри вода) и оставете ги 3-4 часа. Потоа ставете во чисти тегли, внимавајќи да ставите неколку гранчиња копра, неколку зрна бибер, лисја од целер и излупен лук на дното на теглите.
Одделно во голема саксија од 7-8 л се подготвува саламура. Прво ставете 6 литри вода, а потоа 7 лажици крупна сол, лажица бибер, сушен лист копра и цреша. Ставете го на оган и вријте 3-4 минути, а потоа исклучете го огнот и оставете да се излади 5 минути.
Истурете ја врелата саламура над краставиците, внимавајќи да ги ставите теглите на метална плочка или на сечилото на ножот. Наполнете ги теглите со саламура и не затворајте ги цврсто, туку покријте ги само со хартија или кујнска крпа. Оставете да ферментира 2 дена, а потоа фрлете ја целата саламура и вриејте уште еднаш.