Рецепт Како да направите совршен омлет
Здраво и добро, ве најдов на нова лекција за готвење! Денес ве учам како да подготвите совршен омлет! И за тоа, потребна ни е многу добра, нелеплива тава, вилушка и шпатула.
состојки
- 3 јајца
- 30 гр путер
- сол
- пипер
- 40 гр сирење/пармезан/сирење
Начин на подготовка
Има многу луѓе кои претпочитаат омлет од 2 јајца, но од моја гледна точка, омлетот мора да има 3 јајца. Тоа е оптимална количина !
Скршете ги јајцата во сад и додадете зачини по вкус. Limitе се ограничам на сол и бибер.
Сега јајцата мора да се матат малку или со вилушка.
Јајцата мора да бидат добро претепани. Така, омлетот ќе зафати воздух и ќе добие волумен.
Промешајте ги непосредно пред да ги ставите во тавата. Ако го оставите составот да седи (додека не ја загреете тавата, на пример), изматените јајца нема да излезат меки - тави со понизок квалитет може да се лепат, бидејќи се занимаваме со протеини.
Загрејте ја тавата на шпоретот, одржувајќи средна топлина.
Путерот е многу важен кога се прави омлет. Путерот го прави омлетот меки! Го ставам во тавата и го шетам додека не се стопи. Потоа додавам јајца. Во првите 20 секунди, можеме да го прошетаме составот малку за да го поставиме рамномерно во тавата. Тогаш можеме да видиме дека веќе се готви на работ. Јас лесно ќе го оставам настрана работ, и ќе одам малку повеќе од композицијата што остана погоре.
И, ако сакате да го однесете омлетот на следното ниво, одозгора можете да изрендате сирење, пармезан или чедар сирење. Putе ставам малку рендано сирење и ќе го оставам да се стопи.
Во овој момент, со помош на шпатулата, ќе го преклопам на половина. Омлетот не треба да стои на оган премногу долго. Извадете ја тавата од шпоретот малку пред да биде подготвена. Процесот ќе продолжи без пламен.
Омлетот е подготвен и погледнете колку е мек !
Cutе го пресечам за да ти ја покажам текстурата. Путерот игра многу важна улога.