Рецепт Камино дел Норте Паела - шпанско јадење за тави
Има јадења како нашата Рецепт за паела од Камино дел Норте, кои со својот мирис и вкус се во можност повторно да го оживеат чувството на нашата 60-дневна турнеја на Камино де Сантијаго покрај северниот брег на Шпанија.
Кога седиме на наместената маса дома, исполнетата тава со паела пред нашите очи и мирисот на шафран се крева во носот, тогаш, да, повторно сме таму за краток момент: на Камино дел Норте.
„Авантура 60 дена Камино дел Норте“ за читање
Дали сакате повеќе информации за нашата турнеја по шпанската крајбрежна патека од Ирун до Финистер? Во седум детални извештаи за патувања во Камино дел Норте, ве покануваме да уживате во фантастични патеки, фантастичен поглед и неверојатно количество море заедно со нас. Се надеваме дека уживате во читањето!
Помеѓу Ирун и Финистер, имавме шпанско мешање во разни препарати на нашата чинија и брзо научивме: Паела не е само паела.
Рецептите за паела не се само рецепти за паела
Каде што патеката нè водеше кон повеќе туристички региони, би можеле да ја пробаме „паела микста“. Вкусно јадење, но за наш вкус тоа беше буквално „ниту риба ниту месо“, туку малку од сè. Како што научивме, оваа варијанта нема никаква врска со традиционалната паела. Многу Шпанци го нарекуваат „паела де туристас“ - туристичка паела и сметаат дека „паела де Мариско“ со морска храна е повеќе неодамнешен изум.
Но, што тогаш ја карактеризира традиционалната паела? Го испитавме ова прашање и, и покрај широк спектар на стории и информации за состојките и препаратот, всушност успеавме да најдеме заеднички именител:
Потеклото на шпанското јадење за тава
Потеклото е веројатно во регионот на Валенсија, што може да се осврне на долгата традиција во одгледувањето ориз. За да ги нахрани работниците на фармата, оризот се готвеше во плитка тава („паела“) со едноставни состојки како зеленчук, грав или полжави. Во недела или на посебни празници, во зависност од достапноста, беа додадени зајаци или пилешко.
За време на нашето време на Шпанскиот пат на Сент Jamesејмс и покрај Коста да Морте, се убедивме дека оваа „Паела Валенсијана“ е вистинско кулинарско задоволство кога е добро подготвена. Јадењето беше толку воодушевено што се одлучивме на кој начин да го готвиме дома со помош на многуте „инсајдерски“ совети од патот.
Детално го запишавме рецептот за паела од Камино дел Норте за сите оние кои не сакаат да го чекаат своето следно патување за да уживаат во шпанското мешавина.
Сепак, пред да започнеме, забелешка што е особено важна за нас:
Целата работа е повеќе од збирот на нејзините делови
Секој ја знае оваа ситуација: Гледате рецепт и сакате да го испробате, но ја немате оваа или таа состојка при рака, ја заменувате за други и сте задоволни што дозволувате вашата сопствена креативност да владее со шпоретот со предложената низа за готвење. Резултатот е тогаш (претежно) импресивен, но можеби нема многу заедничко со оригиналниот рецепт и поврзаното искуство со вкус.
Според мотото „Целиот е повеќе од збирот на неговите делови“, затоа препорачуваме да ја следите предложената постапка барем за првиот препарат и состојките да бидат навистина квалитетни. Сигурни сме дека ова Рецепт за паела тогаш ќе се покаже како кулинарски нагласок.
Ви посакуваме се најдобро!
