Рецепт; Кисела краставици со цимет и ѓумбир; - Водич - Готвење

Состојки за три големи asonидарски тегли:

  • 2-3 целосна големина азиски задушени краставици
  • 3 лажички сол
  • 1 чаша оцет од ракија
  • 1,5 л ракија оцет
  • 1,5 кг шеќер во конзерва
  • 2 стапчиња цимет
  • 6 каранфилче
  • свеж ѓумбир (5 см)

Излупете ја зрелата краставица, пресечете ја на половина по должина и извадете ги семето со лажица така што ќе остане само цврстата краставица. Потоа исечете ги половините краставици во дебели ленти во форма на полумесечина. Ставете ги парчињата краставица во голема чинија и додадете 3 лажички сол и 1 чаша оцет од ракија. Истурете вода сè додека не се покријат краставиците. Оставете покриено 7-8 часа. Потоа исцедете ја течноста.

краставици

Сега повторно подгответе месо од краставица - со 1,5 литри оцет, шеќер за конзервирање и зачини. Излупете го парчето ѓумбир и исечете го на парчиња. Најдобро е да се затворат каранфилките во вреќа со зачини (на пример, вреќа со филтер за чај) и да се додадат во тенџерето заедно со стапчиња ѓумбир и цимет. По околу 15 минути готвење, извадете ги зачините, наполнете ги парчињата краставица во тегли додека се уште се врели и затворете ги цврсто веднаш.

Оставете ги затворените тегли стрмни уште 12-15 минути во тенџере за конзерви на околу 90 до 100 степени. Во теглите се создава стерилен вакуум така што краставиците може да се чуваат долго време.

Совет: Зачувувањето може да се зачува и во нормален сад без приказ на температура. Едноставно наполнете го тенџерето со вода до нивото каде што е течноста во чашите и потоа нежно вриејте околу 20 минути. Внимание: Очилата мора да бидат подигнати и да имаат растојание меѓу нив, во спротивно ќе се скршат!