Рецепт кнедли на скара Кнедли Коментирани рецепти

Состојки/состав:

- јајце;
- 50 гр путер;
- 100 гр сива;
- лажица вода;
- сол и морско оревче по вкус.

рецепт

Подготовка:

Мек путер (на собна температура) добро се меша со јајце, вода и гриз.

Зачинете со малку сол и малку морско оревче и оставете го настрана неколку минути.

Со лажичка формирајте мали кнедли и ставете ги во супа или врела вода со сол. Оставете го да врие нежно околу 10 минути.

Друг метод за подготовка на нивните кнедли ќе биде следниот: добро измешајте ги состојките, оставете ги настрана неколку минути и потоа ставете го садот со композицијата кнедла во фрижидер.

Оставете го да се излади само неколку минути, додека чашата - соодветната обвивка добие конзистентност како пластелин. Отстранете ги и брзо формирајте кнедли малку поголеми од маслинка.

Ова се прави со кршење (стискање) на тестото со прстите и формирање на нивните кнедли во мостот на дланката, со кратко движење на триење помеѓу дланките.

Како што се формираат, кнедлите се ставаат во зовриена солена вода (во случај овие кнедли да бидат послужени кај потрошувач, се препорачува да се варат кнедлите одделно во солена вода и само пред да се послужат ставете ги во садот или светилникот. - бес со потрошен материјал, бидејќи во спротивно кнедлите ќе ја нарушат супата во која ќе се варат). Варете на средна топлина околу 10 минути, а потоа истурете кнедла чаша ладна вода или чаша кршен мраз. Покријте го садот со капак и оставете ги кнедлите да се „повлечат“ уште 5-6 минути. Овој процес е корисен кога треба да подготвите многу кнедли за кратко време. Покрај тоа, кнедлите формирани на овој начин ќе имаат мазна и редовна површина.