Рецепт колбаси Кои состојки треба да ги ставите за традиционалните колбаси
Колбасите го имаат своето чесно место покрај другите традиционални романски рецепти, како што се сармалеле или познатата супа од мирис, што е добро да се служат по цела ноќ полна со чаши вино или сила.
Но, да се вратиме на рецептите за колбаси - кои не се стопроцентно романски, бидејќи е познато дека вистинска култура на колбаси постои и во Германија - но, секако, Романците имаат некои од највкусните рецепти за такво јадење од месо.
Се разбира, разликата лежи во најквалитетното свинско месо и разните зачини - тука е најголемата разлика помеѓу неколку видови рецепти, за сите вкусови: зачинета, послатка, посочена со маснотии или полесни, со внимание на силуетата.
Во однос на рецептите за колбаси, зборуваме за вкусното јадење направено во кујната, од состојки од прва рака.
Се повеќе и повеќе Романци прибегнуваат кон подготовка на колбаси дома, поради стравувањата за значителен процент на прехранбени адитиви што се користат во индустријата за колбаси.
Еве неколку рецепти за колбаси без никакви конзерванси, подготвени и исушени природно на жицата - исто како што се сеќаваме од времето на моите баба и дедо, кога бевме деца.
Домашни рецепти за колбаси
- Свинско образи претходно многу добро измиени
- 1 лажичка мелено просо
- 1 лажица сушена мајчина душица
- 1 лажичка црвен пипер половина лажичка топла пиперка
- 1/2 лажиче семе од коријандер сол и бибер по вкус
Како да се подготват домашни колбаси
- Ставете ги свинските образи во сад со вода и оцет и оставете ги таму околу половина час;
- Скршете го лукот во малтер заедно со семето од коријандер;
- Потоа исечете ги месото и сланината на коцки; Ставете ги парчињата месо во мелница;
- Потоа зачинете го месото со лук, коријандер, миризлив пипер, мајчина душица, црвен пипер и, се разбира, сол и бибер по вкус;
- Измешајте добро 10 минути, постепено истурете ја коската од супа; Извадете ги свинските образи од садот и измијте ги под млаз вода;
- Ставете ќофтиња во додатокот за колбаси;
- Вклучете го апаратот со мала брзина и пополнете ги со зачинето месо; Затегнете ја подлогата и извртувајте ја во зависност од тоа колку големи сакате да бидат колбасите;
- Оставете да се исуши на ладно место најмалку 24 часа пред да се подготвите.
Не ги готви веднаш затоа што има големи шанси да пукнат. По минимум време на сушење, колбасите може да се пржат во тава со врело масло.
Подготовката во рерна е исто толку вкусна и уште поздрава.Пред да ги ставите на плех, колбасите ќе се боцкаат на места, ќе се попрскаат со малку масло и ќе се стават во загреана рерна на 170 степени; Во зависност од вкусот, може да се остават околу 20 минути, повеќе или помалку, во зависност од тоа колку долго сакаме да поруменат.
Кога е подготвена, извадете ја од рерна, покријте ја со неколку салфетки и може да се сервира со компири, сенф, цвекло или рен, кисели краставички или салата.