Рецепт кварк булгур ќофтиња јадете попаметно
Uarофтиња од кварк булгур - Еве го најдобриот доказ дека зеленчуковите ќофтиња можат да бидат и навистина вкусни.
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Булгурот содржи многу протеини и растителни влакна, кои обезбедуваат добра ситост и имаат дигестивен ефект. Грубата гриз содржи и калциум кој ги зајакнува коските.
Колачите можете да ги подготвите и во рерна на плех обложен со хартија за печење - тогаш заштедувате маснотии, а со тоа и калории.
| Витамин А. | 1 мг | (125%) | |
| Витамин Д. | 2,2 μg | (11%) | повеќе |
| Витамин Е. | 3,8 мг | (32%) | |
| Витамин К. | 842,3 µg | (1.404%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,7 мг | (64%) | |
| ниацин | 10,2 мг | (85%) | |
| Витамин Б₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолна киселина | 288 µg | (96%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,7 мг | (28%) | |
| Биотин | 17,1 μg | (38%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,3 μg | (43%) | повеќе |
| витамин Ц. | 113 мг | (119%) | |
| калиум | 917 мг | (23%) | повеќе |
| Калциум | 413 мг | (41%) | повеќе |
| магнезиум | 119 мг | (40%) | повеќе |
| железо | 5,5 мг | (37%) | повеќе |
| јод | 12 микрограми | (6%) | повеќе |
| цинк | 2,9 мг | (36%) | повеќе |
| заситени масти | 2,4 гр | ||
| урична киселина | 125 мг | ||
| холестерол | 100 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Варете булгур во 300 мл врела вода на средна топлина околу 10 минути, исцедете го и оставете го да се излади.
Во меѓувреме, исчистете го кеaleот и исечете ги внатрешните ребра. Измијте го кеaleот, исечете го на мали парчиња и варете го со грашок во зовриена солена вода околу 5 минути. Потоа исцедете, исплакнете во ладна вода и оставете да се исцеди. Кале и грашок грубо исечкајте ги со блендер.
Во меѓувреме, измијте го босилекот, исушете го, извадете ги лисјата, оставете ги настрана за гарнир, остатокот ситно исечкајте.
Добро измешајте го булгурот со јајца, кварк, мешавина од кеale и грашок, босилек, сол, бибер и лебници. Со влажни раце обликувајте 16-20 ќофтиња. Загрејте малку масло во тава и пржете ќофтиња една по друга од двете страни 5 минути на среден оган. Посипете ги ќофтињата со малку плус.
Во меѓувреме, излупете ја авокадото половина, извадете го каменот и исечете го месото на мали парчиња. Измијте копра и тресете го на суво. Авокадо, копар, алтернатива од јогурт и сок од лимета фино исчистете ги со рачен блендер. Потопете го зачинете со сол и црн пипер и послужете го со ќофтиња. Распрснете ги листовите од босилек кои се тргнати настрана.