Рецепт лазања од тиквички со ниски хидрати; MARVINSFITNESSBLOG

Приватност и колачиња

Оваа страница користи колачиња. Ако продолжите, вие се согласувате на нивната употреба. Повеќе информации, вклучително и како да ги контролирате колачињата, можете да најдете овде.

Италијанската кујна има што да понуди. Од тестенини до пица до десерти како што се тирамису или панакота. Но, иако сите овие јадења се неверојатно вкусни, тие обично се многу калорични, полни со јаглени хидрати и не се навистина погодни за диета. За среќа, овие јадења исто така можат да се менуваат многу лесно - она што останува е полно со вкус и многу подобри хранливи вредности. Најдобар пример се, на пример, моите едноставни пици со вафли од ориз, пиколини со ниско-хидрати во модри патлиџани или вкусна пица со протеинска основа. Но, освен пица, многу италијански деликатеси можат да се модифицираат така што тие имаат помалку јаглени хидрати и калории и се многу поздрави од оригиналните.

Едно од моите омилени јадења на сите времиња е лазања. Јас можам да ги јадам секој ден - само што тогаш веројатно би се издигнал како кнедла од квасец и би бил подалеку од мојата фигура од сонот отколку риба од небото. За да можам да го задоволам гладот за лазања не само на мојот неделен измамник, помислив на варијанта во која лазањата станува здрав дел од мојот план на исхрана.

Во принцип, ова не беше толку тешко, бидејќи на крајот на краиштата, лазанијата нема толку многу нездрави состојки. Ајде да ги разгледаме состојките на класичната италијанска лазања:

Мелено месо
Кромид
лук
Моркови
домати
млеко
путер
Брашно
сол и црн пипер
маслиново масло
Листови со лазања
црвено вино
рендано сирење
Моцарела

Како што можете да видите, повеќето од овие состојки се далеку од нездрави или калорични. Плочите за лазања и брашното содржат многу јаглени хидрати со краток ланец, путерот, маслото и сирењето обезбедуваат многу калории поради нивната висока содржина на маснотии и, според мое мислење, млекото е генерално прилично нездраво (моето мислење за млекото можете да го најдете тука: Исхрана: Колку е здраво млекото?) . Но, освен тоа, ниедна состојка всушност не треба да се заменува во лазањата. Но, што да правам со брашно, листови од лазања, млеко, масло, путер и сирење?

Всушност е релативно лесно да се најде добра замена за овие состојки. За сос бешамел потребни се путер, млеко и брашно, но овие лесно можеме да ги замениме со кварк со малку маснотии. Ова не само што дава лазања дополнителен поттик за протеини, туку исто така ја прави подготовката полесна и побрза, бидејќи нема дополнителен сос што треба да се меша. Потребно ни е масло за пржење, но можеме да ја намалиме количината на минимум и дополнително да ја намалиме содржината на маснотии во нашата лазања со замена на нормалното сирење со светло сирење или лесна моцарела. Значи, на крајот останува само чаршафите со лазањи. Ние тогаш едноставно користиме… тиквички. Не само што е здрав и нискокалоричен, тој е идеален и како замена за тестенини поради неговиот благ вкус. Во овој случај, исечени на долги тенки парчиња, тоа е исто така совршена замена за класичните лазански плочи.

Останатите состојки се исти како и за нормалната лазања. Во однос на вкусот, оваа здрава варијанта во никој случај не е инфериорна во однос на оригиналната. Па што чекаш? Свртете се кон шпоретот!

Лазања од тиквички со ниски хидрати

Состојки за 4 порции:

2 големи тиквички
500 грама мелено месо (мелено мисирка за особено нискокалорична варијанта)
2 моркови
1 голем кромид
1 конзерва сецкани домати
100 мл црвено вино
250 грама кварк со малку маснотии
250 грама светло сирење
Солена пиперка
оригано
босилек

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 170 ° C (конвекција). Поставете тава за печење (9 × 13) со хартија за печење. Се разбира, можете да земете и поголема форма, тогаш треба едноставно да ја удвоите количината на состојки. Излупете моркови и кромид и исечете ги на ситни коцки. Измијте ги тиквичките темелно и исечете ги долги на тенки парчиња. Посипете малку сол од двете страни на секое парче и оставете го да се исуши.

За сосот, пржете го мелено месо во голема тава 5 минути и зачинете го со сол и црн пипер. Потоа додадете моркови и кромид и продолжете со пржење додека меленото месо не помине и не биде розово. Потоа измешајте сос од домати и црвено вино и додадете босилек, оригано и, доколку е потребно, Сол и бибер по вкус. Оставете го сосот да зоврие и оставете го да врие околу 20 минути на тивок оган, мешајќи повремено.

Потоа ставете 1/3 од сосот од месо на дното од тавата за печење и покријте ја со 1/2 од тиквичките. Потоа прелијте го со друг слој сос и покријте го повторно со парчиња тиквички. На крај, распределете го остатокот од сосот на горниот слој тиквички. Зачинете го кваркот со малку маснотии со малку сол и бибер и прелијте го со последниот слој сос. На крај, посипете го лазаничето со сирење и печете во загреана рерна на 180 ° C (конвекција) 35 - 45 минути. Вашата лазања е подготвена кога сирењето ќе добие златно-кафеава боја. Нека се олади накратко пред да се послужите и уживајте!

Нутриционистички вредности по порција:

Калорична вредност: 508 kcal
Маснотии: 22,3 грама
Јаглехидрати: 19,4 грама
-> од кои шеќер: 10,5 грама
Диететски влакна: 6,2 грама
Протеини: 52,9 грама