Рецепт на дедо зајак со вино и маслинки во рерна
Месото од зајак е најхранливото месо, но исто така и најмногу диетално, што е погодно за избалансирана и диверзифицирана диета. Ова бело-розово месо има најниско ниво на холестерол во споредба со другите меса, но исто така и мал број на заситени масти, калории и натриум. Покрај тоа, месото од зајак има највисоко ниво на протеини, претворајќи го во вкусно јадење, но истовремено и полно.
И токму затоа што овој вид месо има толку многу нутритивни придобивки, денес ќе ви претставиме вкусен печен зајачки бифтек, следејќи едноставен рецепт со вино и маслинки. Печен зајачки бифтек со вино и маслинки е вистинско уживање и е идеален за празнични оброци или кога сакате да импресионирате со поретко јадење. Еве кои состојки ви се потребни за овој рецепт за печен зајак и како можете да направите нежен и сочен бифтек за зајаци!
Состојки за печен зајачки бифтек со вино и маслинки
- 1,5 кг зајачко месо (градите и бутовите)
- 500 мл бело вино
- 150 гр црни и зелени маслинки
- 5 лажици маслиново масло
- 4-5 конци од рузмарин
- ловоров лист
- Мајчина душица
- Василиј
- 5 чешниња лук
- Сол
- Пипер
Како да се готви стек од зајак во рерна со вино и маслинки
Како да подготвите месо за стек од зајак во рерна
Исечете го месото од зајак на соодветни парчиња, добро измијте го месото под млаз ладна вода, по што можете да го оставите да се исцеди и подоцна да го исушите со хартиени крпи. Подмачкајте го месото од зајак со сол, бибер, босилек, мајчина душица, мелен лук, а потоа ставете го месото во тава. Покријте го месото од зајак со вино и маслиново масло и оставете го да се впие најмалку 2-3 часа.
Како да се пече стек од зајак во рерна
Ставете го натопеното месо од зајак во плех, заедно со маринадата, и ставете го плехот во загреаната рерна на 220 степени Целзиусови околу 30 минути. По 30 минути, намалете ја температурата на рерната на 180-200 степени Целзиусови и оставете го месото од зајак во рерна уште 1 час. Од време на време проверете го зајакот во рерна и додадете вино или вода ако е потребно.
Како да се служи стек од зајак во рерна
Околу 15 минути пред да го извадите стекот од зајак во рерна, додадете ги маслинките во тавата. Зајакот-стек во рерна е апсолутно вкусен, има навистина примамлив мирис и може да се ужива веднаш штом ќе се извади од рерната. Служевме стек од зајак во рерна со кремаст домашен пире од компир и тие совршено се совпаѓаа.!
Трикови за повеќе вкус на стек-зајак во рерна
Зајачкото месо има предност да се подготви исклучително лесно, но еве неколку трикови што треба да ги примените секогаш кога сакате да подготвите месо од зајак, со цел да добиете нежен и сочен стек:
- Без оглед на тоа како се подготвува, без разлика дали е на скара, печено, варено или пржено, зајачкото месо мора да достигне температура од најмалку 80 степени Целзиусови, за задоволителен резултат.
- Кога готвите зајачко месо во рерна, важно е често да го покривате зајачкото месо со сос при готвење, бидејќи, бидејќи е слаб асортиман на месо, тоа ќе се исуши многу лесно.
- Најдобрите состојки што можете да ги користите за зачинување на месото од зајак се рузмарин, жалфија, мајчина душица, магдонос, маслиново масло, маслинки, шеќер или маринада од мед и вино, особено црвено.
- Кога сакате да подготвите стек од зајак на скара, претходно маринирајте го месото и зачинете го по вкус. На почетокот, месото од зајак ќе се готви на силен оган, а потоа оставете го на средна топлина околу 40 минути, со капак одозгора.
Се надеваме дека ве убедивме во апсолутно вкусниот вкус на стек од зајак во рерна и дека ќе го пробате овој вид здраво и малку масно месо. Дури и ако повеќето луѓе не сакаат да јадат зајачко месо, ве уверуваме дека печениот бифтек од зајак е исклучително вкусен и треба да го пробате во вашата кујна барем еднаш.!