Рецепт на денот италијанска салата со сув леб (панцанела), посна верзија; Монитор Suceava -

Рецепт на денот

Италијанска салата со сув леб (панзанела), посна верзија. Фото: википедија.org

Ако сакаме крутони или едноставно сакаме да впиеме трошки од леб во преостанатиот сос од салата од домати, ова е совршен рецепт. Изгледа како обична салата од домати со краставици, но мал детал ја прави апсолутно вкусна.

Ни треба:

2 парчиња постар леб, 2 домати, краставица, 2-3 зелен кромид или редовен црвен кромид, 100 гр тофу сирење за постената верзија или моцарела за обична верзија, 2 гранчиња босилек, половина чаша маслиново масло, сол, бибер, факултативно половина лимон и варен бел грав.

Исечете го лебот на коцки и направете лесно кафеави крутони, користејќи тава и малку маслиново масло. Не ни треба многу масло, затоа што не сакаме да биде мрсно. Во секој случај извадете ги на салфетка за да оставите вишок масло. Исцедете малку сок од лимон и посипете сол и бибер на крутони, кои ги ставаме на дното од садот каде што ќе ја направиме салатата. Ние ги исекуваме доматите на парчиња, не премногу мали. Над нив додадовме исечени краставици, ситно исечен кромид и ситно исечкана гранка од босилек. Ставете ја оваа смеса над крутоните непосредно пред сервирање, посипете ги со сирење и остатокот од босилек, по малку варен грав по желба, сол, бибер, евентуално сок од лимон и масло, доколку е потребно. Промешајте кратко и оставете го садот на собна температура 10 минути, а потоа можеме да го однесеме на масата. Тоа е срдечна салата, која не е достојна за строга диета, но е многу вкусна, како во посната верзија, така и во обичната.

---