РЕЦЕПТ НА ДЕНОТ Јазик од краставица
Што ти треба? 1,5 кг говедски јазик, 3 парчиња моркови, 3 парчиња праз, 1 парче среден кромид, 1 парче коскена срцевина, 1 нотка на сол. За сосот: 25 гр путер, 1 лажица рендано брашно, 1/2 парче кромид, 200 гр сос од домати, 10 парчиња кисела краставица, 6 парчиња бобинки од смрека.
Како се подготвува? Темелно измијте го јазикот со ладна вода и исчистете го со превртен нож. Ставете во големо тенџере со моркови исечени на мали парчиња, праз, кромид исечени на четвртини и коскена срцевина. Додадете прстофат сол и варете 3 часа. Откако јазикот ќе зоврие, додека е топол, се чисти од кожата. Исцедете ја супата и чувајте ја. За сосот, стопете го путерот во тенџере, додадете го брашното и оставете го да се пржи малку без да порумени. Потоа додадете процедена супа, супа, ситно исечен кромид, краставици и бобинки од смрека. Оставете да зоврие и додадете или не течно, во зависност од тоа колку сосот е густ или тенок. Јазикот се сече на парчиња што се ставаат во сосот и се оставаат да се варат уште 30 минути.