Рецепт на денот Meофтиња од мај зеленчук со салата и грашок Романија Либера

Нутриционистите препорачуваат мајски зеленчук, како што се аспарагус, грашок или зелен кромид, во сите видови диети: за детоксикација, губење на тежината или зајакнување на имунитетниот систем. Овие ќофтиња и салатата што ги придружува не само што се особено вкусни, туку комбинираат неколку мајски зеленчуци, што ги прави исклучително здрави.

Елена Митровичи 0 коментари

СОСТОЈКИ:

За ќофтиња:

три лажици семе од лен
три четвртини чаша ситно сецкан зелен кромид
две чаши напишани (разновидност на пченица, комерцијално достапна)
чаша рендан морков
чаша презла
две мелени чешниња лук
половина лажица свежа, сецкана мајчина душица
три лажици брашно од цело зрно
две лажици мелено авокадо
свежо мелен пипер

За салата:

150 гр млади лисја од разни салати
чаша свеж грашок
една или две нишки од аспарагус, исчистени од испакнатини и исечени на парчиња долги пет см
четири големи ротквици, исечени на тенки парчиња

четвртина чаша тахини
половина чаша лисја од нане
половина лажица јаворов сируп
три лажици сок од лимон
две лажици вода

НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:

Загрејте ја рерната на 400 степени и подгответе плех обложен со хартија за печење.

Во мал сад измешајте ги семето од лен со девет лажици вода и оставете го настрана.

Во поголем сад, комбинирајте го кромидот и следниве осум состојки. Додадете ја смесата од ленено семе, а потоа додадете бибер по вкус.

Од овој состав формирајте 12 ќофтиња и наредете ги во веќе подготвениот плех. Ставете ги во рерна околу 12 минути, но не заборавајте да ги превртите од другата страна по шест минути. Извадете ги и оставете ги да се оладат.

Во меѓувреме, подгответе грашок и аспарагус. Ставете вода да зоврие во тенџере.Кога ќе зоврие, додадете грашок и нишки од аспарагус и варете околу три минути додека не станат светло зелени и малку меки. Исцедете го и исплакнете го со ладна вода.

Подгответе го сосот поминувајќи ги сите состојки во мешалка додека не добиете фин и униформен состав.

Во голема чинија измешајте свежи лисја од зелена салата, ротквица, грашок и аспарагус. Истурете го подготвениот сос одозгора и нежно измешајте така што целата салата е покриена. Во секоја чинија наредете кревет за салата, над кој ставате четири ќофтиња. Истурете ги со малку сос.