Рецепт на Феерзангенбоул ЕДЕКА

Послужете им иконски црвен вино на пријателите и семејството. Според нашиот рецепт Feuerzangenbowle, топлиот пијалок е брз и лесен за подготовка и има добар вкус во студената сезона, особено на Бадник и Нова Година.

За Feuerzangenbowle:
2 литри црвено вино, суво
2 стапчиња цимет
1 мешун од ванила
Анасон со 3 везди
2 каранфилче
2 зрна од зачини
2 бобинки од смрека
2 вреќи овошен чај
1 портокал, нетретиран
1 лимон, нетретиран
1 леб од шеќер
200 мл рум, кафеав

За ражничи од овошје:
1 круша
100 гр паста од марципан
100 гр црно чоколадо
50 бадеми, нелупени

Исто така и за сетот:
Стапче цимет

Загрејте го црвеното вино заедно со зачините и чајот во тенџере и вриејте нежно 5 минути. Отстранете ги кесичките со чај. Измијте ги портокалите и лимоните, исушете ги, исечете ги на парчиња и додајте ги на црвеното вино.

Истурете го ударот во сад за удирање и ставете ги огнените клешти и шеќерниот леб.

Истурете го румот во посебен сад и постепено истурете го шеќерниот леб со помош на мала логла. Запалете го шеќерниот леб од далечина. Важно е да се напомене дека може да се појават силни трепкања на пламен! Откако румот е скоро изгорен, повторете ја постапката додека шеќерниот леб не се стопи целосно.

За овошните ражничи измијте ја и крушајте ја крушата и извадете ја јадрото. Обликувајте ја смесата со марципан во мали топчиња. Крушата и топчињата марципан ставете ги на дрвени ражничи. Растопете го чоколадото во водена бања и оставете го да капе над крушата во ситен проток. Грубо исецкајте ги бадемите и посипете го со стопеното чоколадо.

Пополнете го Feuerzangenbowle во чаши за боксови, украсете со овошни ражничи и стапчиња цимет и послужете.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

60 мин 60 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепт Feuerzangenbowle: состојки, додатоци и подготовка

Класичен шеќерен леб, оган маша, рум и суво црвено вино претставува основа за производство на топол пијалок според иконскиот рецепт за удирање. При изборот на состојките, важно е да се обрне внимание на свежината и вкусот: Користете црвено вино што е можно посуво, бидејќи запалувањето на шеќерниот леб ќе има доволно сладост во ударот во оган. Вината како Пино Ноар, Блаер Лимбергер (Лембергер) или Дорнфелдер се особено соодветни. Неколку парчиња лимон и портокал му даваат овошна нота на црвеното вино. Удар не треба да врие во кое било време, така што аромите се развиваат оптимално и алкохолот не испарува.

За да го разгорите шеќерниот леб, ви требаат огнени клешти, мала лажичка, високо-докажан рум и леб од шеќер, кои се исто така достапни како комплет за удирање со оган. Румот мора да има најмалку 54 проценти алкохол за да биде запалив. Постепено натопете го шеќерниот леб со рум со мала лажица или лажица и запалете го шеќерот, кој го поправате на огноотпорниот сад со клешти, со кибрит или запалка. Ако шеќерното лепче веќе гори, треба внимателно да истурите мала лажичка рум за да спречите трепкање што може да се појават при истурање директно од шишето.

Совет: Во Северна Рајна-Вестфалија, Feuerzangenbowle е рафиниран и со ликер од Принтен (ликер од джинджифилово) на повеќе места, така што има уште повеќе вкус на Божиќ - пробајте.

Како во филмот: рецепт за Феерзангенбоу

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа