Рецепт на маст од маст Хубертус, рецепти на мама - со информации за слика и калории
Маста Хубертус е намаз кој се состои од половина свинска свинска маст и свинска маст од гуска.
Вкусот на овој специјалитет за сало е нешто зачинет од вообичаеното за крцкање или маст од јаболка.
Поради додадената свинска свинска маст, не е толку цврста, туку многу лесно се шири и има вкус особено фин како намаз на срдечен леб од куќа.
Состојки: за 2 - 3 чаши
Подготовка:
За подготовка на ова Рецепт од маст Хубертус Прво исечете ја сланината назад со сирова маснотија (достапна од месарот, можеби ќе треба да ја нарачате однапред) на помали коцки.
Во тенџере ставете мала шутна чаша полна со вода и прво ставете ја да зоврие на силен оган додека не испари целата вода.
Потоа испржете ги коцките сланина, свртувајќи ги, постепено истурајќи ги протекните маснотии во сад за порцелан.
На крај, зачинете ги чорбите со малку сол и пржете ги додека не поруменат во малку маснотии.
Потоа оставете да се олади на чинија.
Ставете ја пржената свинска свинска маст во тенџере.
Купено со дополнителни 150 гр свинска свинска маст или пржено од вкусови на свинско месо и купено 250 гр свинска маст од гуска или преостанато од печењето на мешавината Божиќна гуска и растворете ги двете заедно на не премногу висока температура.
Скршете ги бобинки од смрека малку помали, додајте ги билките и кромидот исечен на ситни коцки и едно чешне лук во врелата маст и печете во сало со загревање да се сврти малку наназад, додека кромидот не добие светло златно жолта боја.
Исечете излупено јаболко на мали коцки и додајте го во сало.
Сега зачинете ја целата работа со малку сол и изедначена лажичка шеќер и продолжете да готвите смеса од маст додека и кромидот и коцките јаболка не добијат убава боја.
Повлечете го тенџерето на едната страна, зачинете го повторно со малку сол и свежо мелен пипер и промешајте ги чорбите што се тргнати настрана, можеби претходно исечете малку помали.
Овој препарат од маст сега, откако ќе се олади малку, може ситно да се исчисти со рачен блендер.
Мастата Хубертус е пире или оставена груба во рустикален стил, кратко загреана повторно и потоа истурена во помали тегли со џем, затворете ги со соодветните капаци за завртување и оставете да се олади целосно.
Потоа чувајте ја маснотијата Хубертус во фрижидер додека не можете да ја јадете.
На овој начин, тоа ќе го задржи и ќе го задржи свеж добро 2-3 недели.
100 g од овој рецепт на маст Хубертус содржат приближно 790 kcal и приближно 80 g маснотии