Рецепт на Матјесалат ЕДЕКА

Нашиот рецепт за матесалат ја рафинира младата харинга, која е достапна само свежо уловена неколку недели од крајот на мај, особено вкусна: Во сос направен од јогурт со кисела краставица, јаболко и кромид, можете да го послужите во стилот на домаќинка во Северна Германија.

За сосот:
3 лажици природен јогурт
2 лажички кисела павлака
Солена пиперка
1 лажица масло сок од лимон

За салата од шевронен:
200 гр филе харинга
1 јаболко
1 кромид
1 лажичка маслиново масло, ладно цедено
3 стебленца пиперчиња
150 гр кисела краставица

Исто така како гарнир:
Црн леб

За салата од шевронен исечете ја харингата на парчиња со големина на залак. Измијте го јаболкото, четвртина од него, извадете го јадрото и исечете го на ленти. Излупете го кромидот, исечете го на половина и исто така исечете го на тенки ленти. Квартирајте ги киселите краставички по должина.

Измијте го и ситно исечкајте го пиперчето. Измешајте ги маслиновото масло, пиперчињата, харингата, јаболкото, кромидот и киселата краставица заедно.

За преливот измешајте го јогуртот со павлаката и зачинете со сол, бибер и сок од лимон.

Измешајте ја салатата од шевронен со преливот и уживајте со црн леб.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

5 мин. 5 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

35 мин 35 мин
Тешка светлина
Без глутен без лактоза

10 мин 10 мин
Тежок медиум
Без глутен без лактоза

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

30 мин 30 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

Рецепт на Матјесалат: типичен стил на домаќинка во Северна Германија

Со нашиот рецепт за матесалата ќе научите како можете сами да ставате во матје: За ова, филето матјес доаѓа во сос направен од јогурт и павлака и се рафинира со кисела краставица, јаболко и кромид - стил на домаќинка од матјес, како што е традиционално познато во кујната на северна Германија Во други области, пак, салата од харинга се подготвува само со крем и јогурт. Матјес не само што се конзумира како салата од риба, туку и чист како филе или облечен како кремаста харинга: во Северна Германија, компирот од јакна и зелен грав се служат со сланина и кромид, во Рајнска област се служи пржен компир со сланина или црн леб. Овој вкус е особено добар со матесалата според нашиот рецепт. Риба специјалитет секако не се користи само како основа за салата. На пример, можете да подготвите вкусен матјестатар. Дозволете си да бидете инспирирани од нашите разновидни рецепти на матје.

Патем: Секоја харинга е харинга - но не секоја харинга е харинга. Тоа е затоа што само харингите се назначени како такви што се фатени помеѓу крајот на мај и почетокот на јуни - пред да бидат сексуално зрели и да се размножат. Затоа тие имаат особено нежен и благ вкус и се совршени за нашиот рецепт за матехеласот.

Матјес и харинга: фина риба во многу прилики

Дали нашиот рецепт за матјесалат ве натера да сакате повеќе матки? Потоа, исто така го препорачуваме нашиот рецепт за компир салата со матје. Служено декоративно во лист од цикорија, залак е идеален за забава за забава или како почетник. Матјесот не е вкусен само во студената кујна, на пример, нашата тепсија од компир и матје дава посебност на специјалитетот. Сезоната матје започнува на почетокот на јуни, кога фината риба е достапна во продавниците околу шест до осум недели. Но, возрасната харинга може да се користи и за подготовка на вкусни јадења - сепак, поради неговата поголема содржина на сол, таа мора да се натопи во вода пред да се преработи, по можност преку ноќ. Или можете да го купите готов за кујна и да го сервирате, на пример, според нашиот рецепт за краставица-компир со харинга со морков и копар во зачинет сос од крем сирење - подготвен за само 35 минути.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа