Рецепт на месец март - веб-страница на виталцентрум-венделс!
Брза бифтек со балсамичен сос и салата од ракета од зелен грав
Состојки рик-стек за 2 порции:
- 300 гр стек (без масен раб)
- 400 гр домати
- 2 кромид
- 2 чешниња лук
- 4 лажици балсамичен оцет
- 4 лажици доматна паста
- 2 лажички маслиново масло
- 5-6 лажици супа од зеленчук без маснотии
- Солена пиперка
Состојки за зелен грав и салата од ракета со крутони од лук за 2 порции:
- 300 гр боранија
- 100 гр ракета
- 8 лажици супа од зеленчук без маснотии
- 2 цртички сок од лимон
- Бибер сол
За крутоните:
- 80 гр црн леб
- 2 свежи чешниња лук
Подготовка:
Осум домати и извадете ги. Ситно исецкајте ги семето од домати, лукот и кромидот и измешајте ги со оцет и доматна паста, зачинете со сол и црн пипер.
Пипер од бибер и пржете во тава со маслиново масло 2 минути од двете страни. Извадете од тавата и загревајте. Ставете го сосот од домати и 5-6 лажици зеленчук, во тавата и покријте ги и загревајте ги околу 2 минути.
Додадете клин од домати. Наредете го сосот на стеблото. Гответе ги боранијата околу 15 минути, исцедете ги и исцедете ги. Измешајте густин, сок од лимон, сол и бибер и прелијте со гравот. Истурете ја со ракета.
Енергично истријте го црниот леб со преполовените чешниња лук, исечкајте ги на коцки и тост во тава додека не станат крцкави. Со салата прелијте со крутони.
Совети за заштеда на време:
Јадете боранија еден ден претходно како топол зеленчук и варете поголема количина за следниот ден. Направете поголема количина лукови крутони, исто така - тие ќе останат крцкави во конзерва 2-3 дена.
Единици по порција:
Брза бифтек со балсамичен сос:
1 ½ единици на протеини
приближно 300 гр зеленчук
Салата од ракета од зелен грав со крутони од лук: