Рецепт на месецот - Печени корени со розова пиперка - Stiftung Warenest

содржина

Пинк-пиперката е цел бес. Не е ни чудо: му дава на скоро секое јадење неочекувано егзотичен шарм, дури и корени од магдонос.

печени

состојки

За 4 порции:
750 гр корени од магдонос или мали
Пашканат
20 гр масло
розова пиперка
сол

подготовка

  • Измијте ги корените од магдонос, излупете ги со лушпа и измијте ги со масло. Распрснете неоснован розов пипер над горниот дел, зачинете со сол.
  • Лабаво завиткајте во алуминиумска фолија (гола страна внатре) и варете во загреана рерна на 200 степени (топол воздух: 180 степени) на плех за печење околу еден час.

Совети

  • Печените корени од магдонос - пашканатот исто така оди добро - има одличен вкус како гарнир со што било пржено, но и со гратин од компир што може да го ставите во рерна со топол воздух.
  • Розова пиперка - да не се меша со лутата црвена пиперка направена од чили и лута пиперка - се прилагодува на многу вкусови. Свежо мелен, ја подобрува аромата на слатки плодови, како што се ананас или јагоди. Дава јадење тестенини со крем, ленти од лосос или коцки моцарела што нешто сигурно. Фановите на аспарагусот имаат и визуелно привлечна алтернатива за сезоната со неа. И во продавниците сега можете да најдете дури и темно чоколадо исечено со розова пиперка.

Избор на пиперка

  • Бобинки од пиперка првично се интензивно зелени. Собрани незрели, тие можат да бидат свежо кисели во саламура, оцет или масло.
  • Ако зелената пиперка се исуши, силната боја се губи. Останува особено ароматичниот, но прилично благ вкус.
  • Црната пиперка е особено жешка. Беше собрано и незрело и сушено заедно со острата, подоцна збрчкана кожа.
  • Прилично блага бела пиперка е направена од зрели, излупени бобинки.
  • Слатката, блага розова пиперка всушност не е пиперка. Потекнува од јужноамериканското дрво пиперка Шинус.

Со мелен пипер, аромата и топлината брзо испаруваат. Затоа, секогаш треба да мелете свежо дома.

Нутрициона вредност

Една порција содржи:
Протеин: 4 гр
Маснотии: 5 гр
Јаглехидрати: 8 гр
Диететски влакна: 6 гр
Килоџули/килокалории: 410/98

Здравје на клучни зборови: Пиперчињата и ’ја должат својата пикантност на состојката пиперин. Заедно со есенцијалните масла што ги содржи, оваа супстанца го стимулира протокот на плунка, формирање на гастричен сок и интестинално движење, па затоа е добра за варење. Пиперката има и дезинфекционо дејство.

Оваа статија е корисна. 112 корисници сметаат дека ова е корисно.