Диететски масти и масла; Исхрана и диететика
Во моментов, сите овие производи се нарекуваат диетални масти и означуваат видливи масти (путер, маргарин, масла).
- Растителни масти - може да се добијат од мрсно овошје (маслиново масло, палма, кокос) и маслодајни семиња (сончогледово масло, соја, семе од репка, кикирики, дланка, микроб од пченка, оризови микроби и трици, путер од какао )
- Fивотински масти: говедско маснотии, овци, кози, говедско лој, овци, кози, свинска маст, сланина, свинска маст, млеко, путер (емулзија вода во масло);
- Хидрогенизирани масти: растителни и/или животински масти, хидрогенизирани масла, трансстерифицирани масти, маргарини;
Растителни масти
- чисти масла - од една фабрика: маслиново масло, сончоглед;
- мешавини: трпезни масла за јадење за салати;
Хемискиот состав на растителни масти
Фосфоглицеридите се наоѓаат и во растителни масти: лецитин, цефалин, фосфатидилинозитол и сфинголипиди.