Рецепт на морска платика на скара ЕДЕКА

Со помош на нашиот рецепт за морска платика на скара, можете да комбинирате свежа риба со вкусна салата од компир и анасон. Пробај!

морска

  • За салата од компир и анасон:
  • 800 гр компири, восочни
  • 0,5 куп пролетен кромид
  • 1 анасон сијалица
  • 2 цвекло
  • 50 гр зелена салата
  • 0,5 куп магдонос, мазен
  • 1 грст ореви
  • За облекување:
  • 1 портокал
  • 0,5 лажиче супа од зеленчук
  • 1 лажичка сенф
  • 4 лажици маслиново масло, ладно цедено
  • 4 лажици балсамичен оцет, светло
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка бел пипер, мелен
  • За рибите:
  • 4 морска платика
  • 8 гранчиња нане
  • 2 лимон
  • 2 чешниња лук
  • 1 кромид, црвен
  • 2 лажици масло од репка
  • 1 нотка на груба сол
  • 1 нотка црн пипер, мелен

За салата од компир и анасон, варете го компирот во тенџере со малку солена вода 20-25 минути. Измијте го кромидот, исечете ги краевите и исечете ги на прстени. Измијте го анасон, извадете ги надворешните лисја и зелените, исечете ги на тенки ленти. Доколку е потребно, исцедете го цвеклото и исечете го на коцки. Измијте ја зелената салата и магдоносот, вртете се суви, грубо исечкајте.

Исцедете ги компирите, исплакнете во ладна вода, излупете ги и исечете ги на парчиња или коцки. Оставете да се олади околу 30 минути.

Исплакнете ја морската платика внатре и надвор со ладна вода. Малку засечете ја кожата неколку пати под агол. Измијте нане, тресете го суво, извадете. Измијте ги лимоните, исечете ги на тенки парчиња. Излупете го лукот и исечете го на тенки парчиња. Излупете го кромидот и исечете го на прстени.

Наполнете ја морската платика со прстени од кромид, лук, лисја од нане и лимон, измијте со масло од репка и истегнете ја на рибна скара. Скара околу 15 минути од секоја страна. Редовно вртете се.

Измешајте ги компирите, анасон, цвекло, пролетен кромид, зелена салата и магдонос заедно. Оревите грубо исечкајте ги и измешајте ги.

За облекување, исечете го портокалот на половина и исцедете го. Растворете го зеленчуковиот фонд во 150 ml вода. Зачинете го сокот од портокал и зеленчукот со сенф, маслиново масло, балсамичен оцет, сол и црн пипер. Истурете ја преливот преку компир салата и измешајте.

Зачинете ја скара морска платика со сол и бибер и послужете ја со салата од компир и анасон.