Рецепт на неделата Пана Кота со гарнир од кајсија (и верзија со пониска калорија);

Добри пријатели, добра храна, добри времиња

Состојка:

10 листови бел желатин Евалд Сребрена
1 под ванила или 1/2 лажичка вкус на ванила

2 конзерви шлаг (250 гр)

250 мл млеко

3 лажици шеќер или повеќе по вкус

1 врв нож од цимет

неколку лажици сецкани ф'стаци за гарнир

За гарнир кајсија

- 100 мл бело вино или 2 лажици сок од лимон над кои додадете вода до 100 мл

Начин на подготовка:

Натопете го желатин Едвалд во ладна вода. Исечете ги парчињата ванила на половина и извадете го јадрото. Ставете го кремот, млекото, шеќерот, циметот, јадрото од грав од ванила или вкусот на ванила на оган додека не зоврие. Исклучете го огнот и растворете го желатинот од кој е отстранет вишокот вода. Истурете ја павлаката низ сито. Исплакнете мали форми или чаши (околу 100 ml) со ладна вода и пополнете ги со кисела павлака. Оставете го да отстои преку ноќ во фрижидер за да се гелови.

За гарнир кајсија:

Варете ги кајсиите со врела вода и исплакнете ги со ладна вода. Отстранете ја кората, исечете ја на половина и извадете ги семето. Ставете го шеќерот на средна топлина во големо тенџере. Кога ќе почне да се карамелизира, полека додадете го белото вино или сокот од лимон со вода (внимавајте да не прскате!). Потопете ги кајсиите во неа. Исечете ги лисјата од нане на ленти и измешајте ги во компотот.

Совети за сервирање: За да ја извадите оладената Пана Кота од садот, потопете се во топла вода без да дозволите водата да дојде во контакт со Пана Кота. Ослободете го кремот од формата со врв на нож и извртувајте го на чинијата за сервирање. Послужете ја Пана Кота попрскана со сецкани ф'стаци и гарнир од кајсија до неа.

Информации: Приближно 290 коњски сили, 21 грам маснотии по порција

Совет: Пана Кота има добар вкус и со секаков вид свежо овошје.

И верзија со помалку калории:

Грчки јогурт панакота со украс од кајсија

1/4 чаша ладна вода
10 листови желатински лимови Евалд Сребрена

500 гр јогурт и 250 гр незасладена течна крема

1 под ванила или 1/2 лажичка вкус на ванила
3 лажици шеќер или повеќе по вкус. Шеќерот може да се замени со засладувач (ксилитол, стевија, сладок бисер итн.)

1 лажичка цимет

неколку лажици сецкани ф'стаци за гарнир

- 2 лажици шеќер или засладувач ако сакате

- 2 лажици сок од лимон измешан со вода, до 100ml

- 4 грама пектин или гелиран шеќер (1 лажица)

Потопете го желатинот на Едвалд во ладна вода. Исечете го парчето ванила на половина и извадете го јадрото. Ставете го кремот, шеќерот, циметот, јадрото на ванила или ванилата на оган додека не зоврие, но не дозволувајте да зоврие. Исклучете го огнот и растворете го желатинот од кој е отстранет вишокот вода. Кога смесата ќе се олади, измешајте го грчкиот јогурт. Истурете ја павлаката низ сито. Исплакнете мали форми или чаши (околу 100 ml) со ладна вода и пополнете ги со кисела павлака. Оставете да отстои преку ноќ во фрижидер за да се гелови.

За гарнир кајсија:

Варете ги кајсиите со врела вода и исплакнете ги со ладна вода. Излупете тиква, изрендајте ја и исечкајте ја на половина. Во големо тенџере ставете го шеќерот измешан со пектин, сок од лимон и вода на средна топлина. Кога ќе започне да се гелира, додадете сецкани кајсии. Исечете ги листовите нане на ленти и измешајте ги.