Рецепт на турска палента со сирење - мулама (кујмак)

Турска палента, атипичен рецепт за палента, но едноставен, брз и исклучително вкусен. Како и вкусната турска баклава, овој рецепт за палента е популарен во целиот свет.

Познато е како мулама, михлама или кујмак и на наше изненадување, оваа палента се служи со леб. Во Романија, палентата обично се служи наместо леб со некои чорби или јадења. Конзистентноста на двете верзии на палента е различна, сепак. Турскиот е потенок придружен со сирење или моцарела. Еден вид натопи што се служи со леб.

Рецепт на турска палента со сирење (мулама, кујмак)

60 гр малезиско брашно
250 гр рендано сирење
50 гр путер
1/2 лажиче сол
250 мл топла вода

Како да направите турска палента

Во Турција, оваа палента се подготвува со специјално сирење од областа на Црното Море (Карадениз) наречено тел пејнири. По вкус и текстура е слична на моцарелата, но се разликува по изглед. Тел сирењето се мачка во рацете додека не се добијат тенки ленти кои личат на густи јуфки.
Кујмак или мулама се служат директно од тавата во која се подготвуваат.
Водата може да се замени со млеко, оваа верзија се смета за богата верзија на рецептот.

Го откривме кујмакот во Трабзон заедно со други добрите што ќе ги претставам на блогот. Отпрвин го збунив името со друга турска добрина, кајмак. Што е кајак? Крем специјалитет сличен по вкус и изглед како кремот за маскарпоне. И двајцата се богати со калории и да одговорат на следното прашање: Масна палента? Научете ја таа турска палента, да. Тоа е многу калорично јадење и иако е особено добро, се препорачува само еднаш неделно.