Рецепт од Боршч Јас и моето семејство

состојки

Измијте и исчистете зеленчук од супа. Излупете го кромидот. Засечете половина од супа од зеленчук и кромид, оставете ги настрана. Исплакнете ги коските и месото. Оставете да зоврие со сланина, зеленчук исечен на коцки, 3 литри вода, 2-3 лажички сол, бибер и зрна од лисја, оставете да врие околу 90 минути.

рецепт

Во меѓувреме, засечете ги на преостанатиот зеленчук од супа (приближно 5 мм). Измијте ја и исчистете ја зелката, исечете ја на тенки ленти. Излупете го цвеклото (носете ракавици за еднократна употреба!) И компири, исецкајте ги на коцки. Месете го путерот и брашното, обликувајте топка, ладете.

Истурете го месото од месо преку сито во голем тенџере. Измерете 1,5 l од ова и истурете во тенџере. Користете ја преостанатата супа за други цели или ставете ја во фрижидер. Олабавете го месото од коските. Исечете ја кората од сланината, коцкајте ја сланината многу ситно.

Зачинете ја супата по вкус. Додадете зелка, динстајте 15 минути. Измешајте го другиот подготвен зеленчук и доматно пире во супа, оставете да врие околу 15 минути. Промешајте го путерот од брашно, оставете да зоврие додека супата не се згусне. Излупете лук, исецкајте. Ситно исецкајте го магдоносот. Промешајте и со сланината и со месото во супата. Оставете ја супата стрмна 10 минути. Исецкајте го копарот. Украсете ја супата со кукла кисела павлака и копра.