Рецепт од филе од патка Готвење на сопствен нежен филе од патка со гарнир
Филето од патка не е толку популарно како пилешкото.
Производот има посебен вкус, темна боја и суптилностите при готвењето.
Но, ако сè е направено како што треба, садот сигурно ќе ве задоволи.
Тука се собираат најдобрите рецепти од филе од патка и се откриваат тајните на неверојатни јадења.
Toе готвиме неверојатна птица?
Филе од патка - општи принципи на подготовка
За садови, можете да користите чисто филе од патка или со кожа вклучена.
Ако овој момент не е наведен во рецептот, ние ќе го сториме тоа според наша дискреција. Филето се подготвува целосно или на парчиња. Во второто олицетворение, производот се сече на медалјони, сламки, коцки или коцки.
Со што готват филетите од патка:
• сите видови зеленчук;
• Мед и разни сосови.
Особено популарно е готвењето филе од патка со овошје и сокови. Најчести се јаболката, портокалот и калинките.
Тие можат да се стават директно во садот или да се користат за срдечни сосови. Зачинете јадења од живина со сол, бибер и рузмарин. Често се користи соја од соја и билки. Служено филе од патка со свеж зеленчук, придружни јадења од ориз, компири.
Филе од патка: рецепт за чорба од јаболка
Патка со јаболка е класична комбинација.
Но, поради некоја причина е вообичаено да се пече целата птица и тоа е толку незгодно! Некои области се сушат, други слабо се пржат и не секој ужива да си игра со цел труп на масата. Друга работа е филето од патка, чиј рецепт е даден подолу.
Состојките
• Зеленило за украсување.
Исечете го измиеното филе на долги ленти. Не правете дебелина поголема од 1,5 сантиметри. Патката можете да ја исечете на коцки, но долгите решетки изгледаат спектакуларно.
Загрејте го маслото во тенџере. Но, ако филето има многу слоеви маснотии, тогаш не можете да го додадете. Го загреваме многу, скоро до замаглување.
3. Спуштете ја патката и испржете ги парчињата. Мешајте така што ќе бидат покриени со златно-кафеава боја од сите страни.
Препорачливо е да земате кисело овошје. Се сече на големи парчиња и се испраќа до печена патка. Промешајте, покријте и оставете да врие околу половина час.
5. Отворете, зачинете со сол и бибер, доведете го филето до целосна мекост. Тоа се петнаесетина минути.
6. Ставете го готовиот сад на рамни плочи и украсете со зеленчук. Може да се сервира сам или со гарнир направен од зеленчук, ориз и леќата.
Филе од патка: рецепт со компири за рерна
Печени компири со вкусни пајчиња - ова е јадење што ја заслужува масата на господарот.
Во исто време, сепак, може да се готви многу брзо и лесно. Препорачливо е однапред да го маринирате филето во зачини за да стане нежно.
Состојките
1. Исечете го филето од патка на парчиња со средна големина, додадете соја сос и две лажици мајонез.
Зачинете со бибер и други зачини, исцедете го лукот и промешајте. Нека маринираат најмалку два часа. Патката можете да ја оставите цела ноќ, но во овој случај подобро е да ја ставите во фрижидер.
2. Излупете го компирот. Исплакнете и исечете ги на средни парчиња.
Додадете сол и бибер, премачкајте го остатокот од мајонезот и оставете го да маринира еден час.
3. Ставете ја патката и компирот во подмачкан плех. Можете да измешате сè заедно.
4. Излупете ја фолијата и печете околу 40 минути. Тогаш е потребно да се отстрани капакот и добро да се пржи садот до розовата боја.
Филе од патка: рецепт со сос од портокал
Варијанта на неверојатно јадење направено од филе од патка, чиј рецепт внимателно го чуваат готвачите на некои ресторани.
За сосот ќе ви треба бело вино, по можност суво.
Состојките
• Сол, мелен црн пипер.
1. Исчистете ја кожата, коските, вишокот маснотии и сè што е непотребно од градите од патка, исплакнете го и поделете го филето на два дела.
Секое парче го прободуваме на неколку места со нож, а потоа го триеме со мелен пипер и сол.
2. Ние ја загреваме тавата, ја подмачкуваме со капка масло и го ставаме зачинетиот филе во неа. Пржете околу десет минути од двете страни. Потоа покријте и врие на тивок оган околу половина час.
Сосот се готви во тава по патката. Во маснотиите додадете вино и сок од портокал и загрејте го.
Комбинирајте го скробот со лажица ладна вода и истурете го во иден сос.
5. Следно додадете кафеав шеќер, сол и бибер, фрлете путер и исклучете го по една минута.
6. Исечете го филето од патка на крстови.
Дебелината не е поголема од 0,5 сантиметри во секој случај. Ние го шириме на чинија, истурете го со сос од портокал и можеме да го сервираме.
Филе од патка: рецепт со портокали за бавен шпорет
Рецептот за неверојатно филе од патка варен во бавен шпорет со портокали.
Јадењето е идеално за гарнир направен од варен ориз.
Состојките
• 5 филети од патка со кожа;
1. Прободете го филето од патка со нож и истријте сол и бибер.
Трансфер во контејнер и оставете го еден час.
2. Додека птицата лежи, отстранете ја кората од агруми. Можете едноставно да го истриете со ренде, отстранувајќи ја потребата за мелење. Ние ги исекуваме агрумите во кругови. Дебелина не повеќе од еден инч.
3. Во бавен шпорет, истурете лажица масло, вклучете го режимот за пржење и поставете го на 20 минути. Пржете ги парчињата кисела патка.
Отстранете го филето на чинија и ставете ги чашите со портокал во врелата маст, додадете рузмарин, кора и мед. Пржете две минути. Извадете го рузмаринот.
5. Вратете ја патката во бавниот шпорет и ставете ја на врвот на портокалите.
6. Вклучете ја програмата за бришење и варете 40 минути. Ние ја отвораме и уживаме во неверојатната птица со ароматичен сос.
Филе од патка: рецепт за живина во сос од калинка
Рецепт за фантастично филе од патка со не помалку вкусен сос од калинка.
За готвење, препорачливо е да користите природен сок. Филето се користи со кожата.
Состојките
• 250 мл сок од калинка;
• малку путер и зачини;
• 1 лажица семе од калинка.
1. Филето се мие, суши и од страната на кожата правиме неколку пресечни парчиња. Бришење на парчиња со зачини.
2. Вклучете ја тавата и ставете ги парчињата филе со кожата. Пржете од двете страни на силен оган.
Завиткајте ги парчињата во фолија и печете во рерна околу четириесет минути.
4. За сосот, загрејте малку масло во тава и испржете ги кромидовите исечени на половина прстен.
По неколку минути, додадете сецкан лук, истурете мед и истурете ракија.
6. Измешајте го скробот со ладен сок од калинка и истурете го пржениот кромид во тавата. Загревајте околу пет минути, зачинете со сол и црн пипер, додадете малку рузмарин и исклучете го.
7. Извадиме печено филе од патка, исечете го со попречни плочи и ставете го во вентилатор на чинија.
Истурете ги со сос од калинка и украсете со зрна.
Филе од патка: рецепт со ѓумбир и мед
Не сте сигурни што да ги разгалите гостите? Подгответе зачинето и многу мирисно филе од патка, чиј рецепт е даден подолу.
Состојките
• 4 лажици соја сос.
Исечете го филето од патка на медалјони од 0,5 см и внимателно претепајте го со кујнски чекан.
2. Бришење со сол и бибер, ставете во тава и пржете една минута од двете страни.
Ние се движиме во сад.
3. Ставете го исечканиот лук во истата тава, додадете ѓумбир за 30 секунди и загрејте една минута.
4. Додадете мед и истурете го сокот од портокал измешан со сос од соја.
По готвењето, изложете ги претходно пржените медалјони со филе.
6. Покријте и вриејте на тивок оган додека не омекне. Willе трае околу половина час.
7. Послужете го филето ѓумбир со ориз или свеж зеленчук.
Филе патка од пржено: рецепт со модар патлиџан и компири
Варијанта на едноставно филе патка од пареа, чиј рецепт е познат на многумина.
Котел или голема тава се користи за готвење.
Состојките
Веднаш исецкајте ја модри патлиџаните и натопете во солена вода. Нека се ослободи од горчината.
2. Исечете го филето на мали коцки и фрлете го во казанот. Пржете го без капак околу десет минути. Кога маснотијата на патката е мала, може да истурете малку масло.
3. Додадете моркови во филето, проследено со кромид. Исецкајте го зеленчукот. Пржете на половина пат.
4. Ставете ги доматите на коцки и пржете ги неколку минути.
5. Додадете компири и истурете околу нив литар вода. Заградете скоро до крај.
Исцедете ја модриот патлиџан од саламура и пржете во тава со додадено масло.
7. Префрлуваме модри патлиџани на компири и филети. Додадете сол, бибер, промешајте и оставете да врие околу десет минути додека сè не се готви.
Филе од патка: рецепт за сад за печење со сирење
Неверојатен рецепт за филе од патка со миризлива кора од сирење и сочни домати. Направено е во два чекора.
Состојките
Ние го исекуваме филето од патка на мали парчиња. Земаме кујнски чекан и тропаме малку. Посипете со соја и оставете да одмори половина час.
2. Загрејте го маслото и испржете ги парчињата од двете страни на силен оган. Ние се движиме во мала форма.
3. Исечете ги доматите во кругови и раширете ги во слој на патка.
4. Истурете крем, бибер и домати.
5. Ние го пополнуваме садот со рендано сирење и го испраќаме во рерната. Подгответе таква патка околу половина час.
Уверуваме дека кората од сирење не изгори. Температура 190.
Рецепти од филе од патка - совети и трикови
• Пајчињата се разликуваат од другите птици по одреден мирис. Ако треба да се ослободите од него, препорачливо е да го натопите филето во ладна вода со лимон или краставица. За маринадата можете да користите кој било овошен сок, соја сос и ароматични зачини.
• Печеното филе од патка е помеко ако редовно истурате стопена маст на парчињата.
• Патката е калорична и тешко се вари.
Затоа не е погоден за диетална храна. За да ги намалите калориите, можете да ја отстраните кожата и да го исчистите филето од маснотии. Исто така избегнувајте печење, печење, печење.
Подобро е да се даде предност на скара, конвенционално готвење или парење, каде што дел од маснотиите го оставаат производот.
• Патката ќе биде многу сочна и нежна ако ја покриете птицата со фолија или ја ставите во ракавот кога печете во рерна. Потоа заштитата се отстранува, производот се напои со ослободената маст и се пече додека не порумени, со што се зголемува температурата.