Рецепт од кисела ѓумбир ЕДЕКА

Слатко-кисел кисела ѓумбир е типично прилог во јапонската кујна и ги радува познавачите со својата силна свежа топлина што го зачинува секое јадење. Со нашиот рецепт специјалитетот можете да го подготвите сами дома!

1 кг ѓумбир
2 лажици сол
400 мл оцет
300 гр шеќер
1 стапче цимет

Излупете го ѓумбирот со нож и исечете го или исечете го на многу фини ленти. Ставете ги лентите заедно со солта во сад за мешање, измешајте добро и оставете да стои 60 минути. Ставете ги лентите за ѓумбир во сито, исплакнете ги нежно под славината и оставете ги да исцедат.

Ставете оцет, шеќер и цимет во тенџере и ставете ги да зовријат на средна топлина.

Ставете го ѓумбирот во две тегли за зачувување 200 мл, наполнете ги со врелиот материјал и оставете го да се стрмни најмалку 48 часа. Послужете го ѓумбирот со суши, пржена риба или месо.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

10 мин 10 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

10 мин 10 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

Кисела ѓумбир: вистинско азиско искуство со вкус

Дали планирате азиска вечер и сакате да ги воодушевите вашите најблиски со традиционалните азиски рецепти за домашно суши, зачинета супа од рамен или лесни летни ролни? Pickумбирот од кисела храна е задолжителен за ова кулинарно искуство!

Ситно сецканите парчиња ѓумбир кисела во оцет и шеќер обично се служат како прилог и се дел од секое полно јапонско мени. Најдобро од сè: За да го навестите жешкиот вегетаријански деликатес, потребни се само неколку состојки и неколку чекори.

Совет: Свежите светилки од ѓумбир секако се неопходни за садот да ја развие својата интензивна и апсолутно непогрешлива арома. Можете да препознаете свеж ѓумбир по неговата мазна, свилена, сјајна кожа. Покрај тоа, освен интерфејсите, кожата не треба да се оштетува никаде.

Кисела ѓумбир: јапонски оригинал

Во Јапонија, киселиот ѓумбир е познат и како гари. Оригиналната јапонска кујна е особено популарна таму со суши. Ситните парчиња се јадат помеѓу одделни гризнувања со цел да се неутрализира вкусот на претходната риба и да се подготви непцето за следниот залак.

Освен тоа, гари се служи и со пржена риба или месо. Нашиот кремаст облекување ѓумбир исто така ја користи интензивната арома на жолтиот клубен и има одличен вкус со риба или месо на скара, особено во лето.

Вреди да се знае: Гари е достапен во Јапонија во две верзии, кои се разликуваат по видот на оцет во кој се мари клубенот. Варијација една се подготвува со оцет од ориз. За варијантата два, сепак, се користи оцет од слива.

Се разбира, освен обичен оцет, за нашиот рецепт можете да користите и ориз и оцет од сливи. Само вашиот личен вкус одлучува тука.

Совет: Киселиот ѓумбир може да се рафинира и со саке или мирин (јапонско оризово вино).

Здравствени придобивки од кисела ѓумбир

Во Јапонија, ѓумбирот се цени не само за карактеристичен вкус, туку и за неговите лековити својства. Докажано е дека остриот корен има дигестивни својства. Одговорни за ова се остри супстанции ѓумбирол и шогаол, како и есенцијални масла содржани во ѓумбир. За целосен товар на витамини и хранливи материи, пијте ѓумбир шут наутро. Нашиот рецепт ви кажува како сами да го направите зајакнувачот на имунитетот. Ако, пак, сакате безалкохолен пијалок базиран на ѓумбир, ви го препорачуваме нашиот рецепт за ѓумбир пиво.

Патем: Вашиот кисела ѓумбир може да се чува до шест месеци во стаклена тегла.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа