Рецепт од колбаси „зам“ од Соконзел, кој ве става на нозе на Божиќ
Традицијата на зимски одмор најдобро се чува во земјата, во селата каде што модернизмот во градовите стана потежок, во затскриените и подалечните села.
Традицијата на зимски одмори е најдобро зачувана во земјата, во селата каде што модернизмот во градовите стана потежок, во затскриените села и позаштитени од разорната глобализација.
Соконзел е едно од овие села, каде божиќните традиции сè уште се чуваат свети, особено кога станува збор за традиционални јадења. Масите се преполни со сè, празничната трпеза е проорот на жените во деновите пред Божиќ, поважно поглавје од украсувањето на елката или новите облеки.
Менито е разновидно, содржи исклучиво јадења од свинско месо. Малвина Идеран е една од жените кои сè уште ја чуваат традицијата со светост, вклучувајќи рецепти стари стотици години.
„Во нашите куќи во Кодрени, во сите куќи се подготвуваа сарма за Божиќ. Нема куќа во областа Кодрулуи, нема пируети. Тоа е основната и чесна храна, бидејќи е храна што исполнува и тој мирис ве тера да ја сакате. Јас ги правам како и сите други, скара, зачинето мелено месо, зелена боја, магдонос, копра и кисела зелка. Ставете чад во тенџерето.
Претходно сармалите се вареа само во глинени садови на шпоретот, но садовите се распукаа. Сега дури и оние кои не ги варат во глинен сад, барем ги сервираат во глинени садови.
Нема недостаток на пушено месо, тапани и колбаси, први производи од свинско месо “, вели г-ѓа Малвина
Покрај сите масни јадења со многу маснотии, кодрениите имаа рецепт што требаше да ги засили на Божиќ, откако цела ноќ тие се бавеаа и консумираа алкохол и масни производи од свинско месо. Ова е крајно едноставна „обичај“ да се подготви кисела, на колбаси. Ова беше храната на Божиќното утро, која Малвина Идеран сè уште ја подготвува, како што научила од нејзината мајка.
„На Божиќ, наутро, се прави колбас на колбаси, кога на сите веќе им е преку глава од толку тешки јадења, што овие божиќни јадења се тешки. Тоа е едноставно јадење, специфично за нашата област, каде што сè се подготвува со крем. Исечете ги колбасите, доведете ја водата до вриење и направете еден вид згуснувач со крем и ставете супа во неа.
Така се пресметува по едно парче колбас за секој член на семејството. Овој рецепт го добив од мајка ми, ја познавам уште откако сум во оваа куќа и почнувам да разбирам нешто. Секогаш беше главна храна за Божиќ наутро, наутро, не напладне. ", Објаснува codreanca.
Може да ни помогнете со споделување, лајк или да ни испратите вести на WhatsApp!