Рецепт од конзервирана карфиол Конзервиран зеленчук Коментирани рецепти

Состојки/состав:

- карфиол,
- сол,
- водата,
- Сок од домати,
- целер,
- магдонос,
- аспирин.

карфиол

Подготовка:

Свеж карфиол, со густ бел цвет, исечен на букети, чист и варен 6-8 минути во врела вода, малку посолена; потоа, извадете ја цедалката и ставете ја во тенџере.

Одделно, исцедете го сокот од домати, кој се меша во еднакви делови со обична вода и се вари 5 минути; потоа тргнете го од оган, зачинете со лисја од целер и ситно исечен магдонос и сол малку.

Карфиолот се става во тегли со вистинска големина, во зависност од бројот на луѓе, не е преполн, оставајќи слободен простор од 2 см до устата на теглите; истурете доволно сок до тоа ниво и ставете аспирин одозгора. Теглите се врзуваат и се стерилизираат 30 минути, котелот во кој се вареле оставајќи го покриен со дебели кревети до следниот ден, а потоа теглите се ставаат во оставата, чајната кујна. Карфиолот може да се зачува и со обична вода наместо сок од домати. Варете карфиол додека не омекне, без каша (15-20 минути), во солена вода, а потоа исцедете, може да се чува во замрзнувач, во најлонска кеса, 5-6 месеци.