Рецепт од крем супа од целер

Состојки за 6-8 порции супа од крем од целер

  • 1 корен од целер (околу 1 кг)
  • 1 морков
  • 1 кромид
  • 1 компир
  • 1 лажица брашно
  • 2 лажици масло
  • 200мл слатка павлака
  • мелен пипер
  • сол
  • супа од вода или зеленчук
  • крутони

Како да направите супа од крем од целер?

За да подготвиме супа од крем од целер, мора да го вариме зеленчукот. Започнуваме со лупење на целер, морков, компир и кромид, потоа целиот зеленчук (освен кромидот) се сече на соодветни коцки и се става во ладна вода.

супа крем

Исечете го кромидот на коцки или лушпи и варете во 2 лажици топло сончогледово масло. Кога кромидот омекне и стане малку про transирен, префрлете го од тавата во голема тенџере за супа, додадете 2-3 литри вода и ставете го зеленчукот на коцки во тенџерето, заедно со малку сол. Варете го зеленчукот додека не се подготвени морковите (тие се варат најтешко од 3-те зеленчуци), а доколку е потребно додадете топла вода над зеленчукот, така што нивото на водата ќе го надмине нивото на зеленчукот за 3-4 прста.

Кога зеленчукот се готви, процедете околу 2 литри течност, и чувајте го за да ја комплетирате супата додека го поминуваме зеленчукот. Така, за да го додадам зеленчукот и да ја претворам супата во крем супа, го користев мојот вертикален миксер за стапала, најдоброто сито досега

Кога целиот зеленчук се претвори во тестенини, а веќе немате коцки целер, компир или моркови, пополнете ги со претходно чуваната супа од зеленчук, додека не добиете крем супа подебела како што сакате.

Супата е комплетирана со 200мл течен крем за готвење и 1 лажица брашно, а потоа добро измешајте со лажица или сито со вертикално стапало. Одозгора ставете сол и бибер по вкус.

Тенџерето со супа од крем од целер се става на оган додека не зоврие, а потоа е подготвено за сервирање. Чувајте ја преостанатата супа од зеленчук, ако во некоја точка повторно ја загреете супата од крем од целер, ќе треба да ја наполните со супа од зеленчук, со цел повторно да се открие кремаста и малку течна.

Како да се сервира супа од крем од целер?

Служев супа од крем од целер во многу убав сад што го купив од Бамбус, ставив и крутони, како и лист магдонос за боја и декорација. Овој пат не направив крутони во рерна, но купив торба кружни крутони од Мега имиџ, мислев дека се лесно пржени во масло, но беа вкусни и се поклопуваа со крем супа од целер.