Рецепт од - LPMA - KuMi рецепти
РАГУТ НА ЈАЗИК (лиже шлабер)
Треба да се купи:
подготовка
Работно време: прибл. 35 мин./Ниво на тешкотија: нормално/Калории стр. Стр: нема информации
Измијте, исчистете и грубо коцкајте ја супата од зеленчук.
Измијте го јазикот добро, ставете тенџере со корени и со
Наполнете се со вода додека не се покрие јазикот, додадете сол. Јазикот
потоа гответе на средна топлина.
Кога јазикот ќе се свари, извадете го од супа и посипете го со студ
Гаснење вода, ова го олеснува излупењето на јазикот.
Исечете го јазикот на тенки парчиња 3-4 мм.
Растопете го путерот во друга тенџере и заруменете го брашното во него,
Истурете ја супата од јазикот многу бавно и истурете додека
се создава кремаст сос. Зачинете добро со сол и црн пипер,
зачинете со сок од лимон. Сосот од Вустер со него и со него
Да се стави крај на Мадеира. Може да биде повеќе.
Свиткајте ги печурките, ќофтињата и месото од јазик и загрејте го во сосот.
Варен компир и салата од восок од грав се задолжителни.
Потребни ни се: (6 лица)
подготовка
Работно време: приближно 30 мин. Време за одмор: прибл. 2 часа/Ниво на тешкотија: нормално/Калории стр. Стр: нема информации
Скршете го чоколадото на мали парчиња и ставете ги заедно
стопете го путерот во водена бања. Подигнете се од водена бања и користете ја
Промешајте во пристанишно вино.
Одделни јајца. Победете ги жолчките и шеќерот додека не се запенат и додадете внимателно
се меша во чоколадната маса. Победете ги белките од јајце додека не се стегнат и додадете ја
Повлечете маса.
Ладете ја мусата 2-3 часа.
Излупете ги смоквите и исечете ги на парчиња. Мадеира, каранфилче, цимет,
Накратко ставете ги сокот од портокал, шеќерот и путерот да зовријат. Нека се излади и потоа
Истурете ги смоквите. Смоквите маринирајте ги 2 часа, исцедете ги
оставете и послужете со мусот.
Вкусна варијанта на класичен мус о чоколат.
Или како што велиме Португалците:
E como nós beber como semper um Reisdorf puro!