Рецепт од мармалад од портокал Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0 мг | (0%) | |
| Витамин Д. | 0 μg | (0%) | повеќе |
| Витамин Е. | 0,8 мг | (7%) | |
| Витамин К. | 0,7 µg | (1%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ниацин | 0,9 мг | (8-ми%) | |
| Витамин Б₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолна киселина | 45 µg | (15%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 0,5 мг | (8-ми%) | |
| Биотин | 4,1 μg | (9%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0 μg | (0%) | повеќе |
| витамин Ц. | 99 мг | (104%) | |
| калиум | 359 мг | (9%) | повеќе |
| Калциум | 84 мг | (8-ми%) | повеќе |
| магнезиум | 28 мг | (9%) | повеќе |
| железо | 1,2 мг | (8-ми%) | повеќе |
| јод | 2 μg | (1%) | повеќе |
| цинк | 0,2 мг | (3%) | повеќе |
| заситени масти | 0,3 гр | ||
| урична киселина | 41 мг | ||
| холестерол | 0 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 279 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте ги портокалите со топла вода, исушете ги, извадете го дршката и исечете половина од портокалите на тенки парчиња со секачот за зеленчук. Отстранете ги семето, внимателно излупете го остатокот од портокалите со остар нож, отстранувајќи ја белата кожа. Исечете ги овошните филети од кожата што се одделува и фатете го сокот од портокал што избега. Стиснете го сокот од остатоците од портокал. Додадете ги портокаловите парчиња во портокаловите филети со 1/2л топла вода, покријте ги и оставете ги да отстојат 4 часа.
Измерете ја смесата, додадете иста количина на конзервиран шеќер во посебен сад и подгответе ја. Ставете ги 50 гр шеќер во тенџере и оставете го да се карамелизира, истурете ја течноста од портокал мешајќи и додадете ја преостанатата мешавина од портокал со стапчето цимет. Оставете да зоврие, тргнете го од оган и оставете го да отстои 15 минути, извадете стапче цимет.
Промешајте го конзервираниот шеќер во смесата, оставете да зоврие и зовријте отворено околу 5 минути, направете тест за желе на чинија. Преклопете го маслото од портокал и истурете го џемот во тегли со вртење додека е врел, до работ, свртете се наопаку на капакот 10 минути, превртете го и оставете да се излади.