Рецепт од ориентален зеленчук пилаф; добро

направено брзо, одличен вкус

рецепт

Состојки:

  • 250 гр булгур
  • 2 кромид
  • 1 модар патлиџан
  • 2 тиквички
  • 3 домати
  • 100 гр кајсии (сушени)
  • 3 лажици маслиново масло
  • 2 лажици доматна паста
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка пиперка (од мелницата)
  • 2 снегулки од чили
  • 1 лажичка ким (мелен)
  • 600 мл зеленчук
  • 100 гр ореви (сецкани)

Работно време:

Време на подготовка приближно 20 мин.
Време на готвење приближно 15 мин

Подготовка:

Исплакнете го булгурот во сито со ладна вода и исцедете го. Излупете и ситно исечете го на коцки кромидот. Измијте ги и исчистете ги модри патлиџани и тиквички, преполовете ги по должина, исечете ги на тесни парчиња. Коцки домати и кајсии.

Загрејте го маслото во голем тенџере, испржете го кромидот, а потоа додадете модри патлиџани, тиквички и доматна паста, соте кратко. Промешајте ги доматите, кајсиите и булгурот исечкани на коцки, зачинете со сол, бибер, снегулки од чили и ким, истурете зеленчук, покријте и варете приближно 15 мин.

Лесно испечете ги оревите во тава без маснотии, измешајте со зеленчук пилаф и послужете.