Рецепт од ролни од зелка за домашни ролни од зелка Баварија 1 радио

пребарување

Времето во Баварија

Времето за Северна и Јужна Баварија денес и во следните 2 дена Ова утро петок

-1 °	-3 ° | 0 °	-1 ° | 2 °
-2 °	-3 ° | 0 °	-2 ° | 5 °

На повеќе места облачно, максималните вредности од -2 до +3 степени

сообраќај

содржина

Мислата за обвивка од зелка веќе прави да се чувствувате пријатно. Моника Грубер, цветот Сепи од Пасау и AYвездениот готвач БАЕРЕН 1 Александар Херман покажуваат како успева срдечниот Викерл.

Состојки за обвивки од зелка (12-14):

1 голема глава бела зелка
650 гр мешано мелено месо
100 гр масна сланина
2 големи кромидчиња
1 чаша неварен ориз (60 гр.)
1 чаша вода
1 чаша леб од кнедли за врзување
благородна слатка папрака во прав
сол
пипер
2 чаши супа од месо
1 кромид пипер со каранфилче
1/4 чаша павлака или млеко
1 лажица брашно за сос

Состојки за пире од компири:

Направете ролни од зелка сами

Направете кружен пресек на дршката од зелката одозгора и натопете ја главата од зелката во врела вода околу пет минути. Потоа излупете ги листовите еден по еден и исечете го дебелото главно стебло на секој лист. Ситно славете сланина и кромид.

Мешајте го месото добро со сланина, кромид, сол, бибер, измиен ориз, кнедли леб и вода. Покријте го листот од зелка (две лисја за мала зелка) со мешавина од месо и превртете го. Кога се тркалате, преклопете ги на краевите од листовите од зелка за да не може да излезе полнење и да се врзете со бела врвка.

Запржете ги обвивките од зелка во врела маст до светло кафена боја и додадете супа од месо. Додадете го кромидот бибер со каранфилче и сол.

Сега обвивките од зелка се покриени и парени на средна топлина околу еден час. Продолжете да додавате месен фонд за време на готвењето.

Измешајте ги кремот и брашното заедно и промешајте ги ролните од зелка во тенџерето за да се згусне сосот. Оставете го сосот да зоврие неколку пати и зачинете го со месо и пиперка.

Олабавете ги конците од ролните од зелка пред да ги сервирате.

Подготовка на пире од компири:

Сварете го компирот и потоа испасирајте го ситно. Додадете топло млеко и путер додека пирето не добие мека конзистентност. Зачинете по вкус со сол и морско оревче.

Тука ќе го најдете вториот рецепт што Александар Херман го спои со Моника Грубер и Блумен-Сепи од Пасау: Сочни кнедли од кајсија со Швипс

---