Рецепт од шведски ролни со цимет ВидаВида

Информации за исхраната

Состојки за 15 парчиња

115 гр	Масти што можат да се шират (80% маснотии)
250 мл	Млеко, 1,5% маснотии
1 парче	Квасец (свеж)
1 нотка	кардамон
1 нотка	Јодирана сол со флуор
90 гр	шеќер
600 гр	Пченично брашно тип 405
2 награди	цимет
1 парче	Пилешко јајце
1 лажица масло	шеќер во прав

Отпечатете го рецептот

подготовка

Комбинирајте ¾ од маргаринот и млекото во сад и стопете ги на 37 ° С. Растворете го квасецот во него и промешајте кардамон, сол и ¾ шеќер и ¾ брашно. Месете ја масата додека не стане еластична. Можеби додадете малку повеќе брашно. Покријте го тестото со крпа и оставете го да се одмори на топло место 30-40 минути.

Потоа измесете го тестото на набрашнета работна површина и поделете го на 3 дела. Секој дел развлечете го во тенка правоаголна површина, измијте го со преостанатиот маргарин и посипете густо со цимет и преостанатиот шеќер. Потоа превртете се во колбас и внимателно исечете го на парчиња (дебел приближно 4 см).

Ставете ги парчињата со исечената страна надолу на плехот за печење и оставете го тестото повторно да нарасне 30 минути (внимавајте, големината на тестото се удвојува!). Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 250 ° C.

Сега измијте ги бухтите со цимет со изматено јајце и посипете со нотка шеќер во прав. Печете на средната решетка на 250 ° C околу 5-8 минути.

Уживајте во топло или нека се излади под крпа, така што пецивото ќе ја задржи својата мека конзистентност.

Совет: Ролат цимет има околу 232 kcal. Останатите ролни од цимет исто така можат да бидат прекрасно замрзнати и подоцна да се загреат во рерна.

---