Рецепт од сируп од јорговански цвет за да ги направите пролетните вкусови лесни за чување

Кога јоргованите цветаат насекаде, тоа ги радува и на окото и на носот. Прекрасната арома на јоргованот може лесно да се зачува во вкусен јорговански сируп. Следниот рецепт за сируп од цвет од јоргована бара само неколку состојки и малку трпеливост.

И бидејќи во пролетта обично има изобилство цветни јорговани, кога сè уште има релативно малку пчели, тешко дека постои опасност да им се одземе храната на пчелите, ако соберете само неколку соцвети.

Рецепт од сируп од јоргован цвет

Во принцип, сите јорговански цветови на обичната јоргована се подеднакво соодветни за правење јорговански сируп. Ако се користат темни, виолетови цвеќиња, сирупот добива особено убава боја покрај вкусниот вкус.

Забелешка: Обичната јоргована (лат. Syringa vulgaris) е отровна по делови. Кората и лисјата не се соодветни за консумирање. Цветовите, пак, се сметаат само за малку отровни и може да се јадат во умерени количини без двоумење (ќе мора да јадете неколку грст цвеќиња пред да се забележат симптомите на труење, количината е соодветно помала кај децата). Во прилог на сируп, можете да направите и благороден шеќер од цвет со цветови од јоргована боја.

За да направите мало снабдување со сируп од цвет од јоргована, ќе ви требаат следниве состојки и прибор:

50 гр јорговански цветови - само малите бели или виолетови цветови, ако е можно, без никакви зелени компоненти (овие го прават сирупот горчлив, но се незначителни во мали количини)
1 L вода
1 органски лимон
600-1000 гр шеќер - колку повеќе шеќер, толку подебелиот сируп ќе биде и ќе трае подолго

Подготовката бара само неколку едноставни чекори, но малку трпеливост:

Извадете ги јоргованските цвеќиња индивидуално, ставете ги во голем контејнер со капак и прелијте ги со вода и сок од лимон.
Нека јоргованите цвеќиња се впијат во вода најмалку осум часа, алтернативно преку ноќ или цел ден.
Истурете го јоргованот парче преку сито, крпа или филтер за повеќекратно кафе, ставете го во тенџере со шеќер и оставете го да зоврие на средна температура.
Оставете ја смесата да врие неколку минути додека не стане погуста. Колку подолго се намалува сирупот на тивок оган и колку повеќе шеќер содржи, толку ќе биде подебел. Доколку е потребно, направете тест за конзистентност. За да го направите ова, отстранете една лажичка од сирупот и оставете го да се излади.
Наполнете го готовиот сируп во стерилизирани шишиња додека е сè уште врел и затворен.

Сирупот од јорговански цвет има многу посебна арома која, како и другите цветни и овошни сирупи, може да се користи за рафинирање на пијалоци, чаеви и десерти, како што е домашен сладолед.

Поради високата содржина на шеќер, домашниот сируп од цвет од јоргована може да се чува неколку недели. Откако ќе се отвори, најдобро е да го чувате во фрижидер. Со текот на времето, растворениот шеќер во сирупот може да се искристализира. Неколку минути во топла вода бања ќе ја врати рамномерната конзистентност.

Ги собравме нашите омилени диви растенија и многу вкусни рецепти во нашата книга:

Излези! Вашиот град е за јадење

Излези! Вашиот град се јаде: 36 здрави растенија на прагот и над 100 рецепти што заштедуваат пари и ве прават среќни Повеќе детали за книгата

Дали некогаш сте направиле сируп од јоргована сами или знаете други рецепти со цвет од јоргована? Потоа споделете го вашето искуство со нас во коментар!

Тука има уште поинтересни теми и вкусни рецепти за откривање: