Рецепт од супа од грав
Од Клара Вакару, вторник, 20 септември 2016 година, 23:41 часот. Последно ажурирање во вторник, 15 октомври 2019 година, 11:15 часот
Рецепт за супа од грав е добредојден, особено затоа што со доаѓањето на студената сезона, супата од грав е повторно една од омилените кај Романците. Еве неколку рецепти за супа од грав, совршени за овој студен период и многу повеќе.
Супа од грав може да се подготви на десетици начини, со пушена или посна, и обично се служи со голема салата од сезонски кисели краставички. Еве пет рецепти за супа од грав што нема да успеете.
1. Едноставен рецепт за супа од грав без месо
состојки: 300 гр грав, два кромид, морков, 100 гр целер, бугарска пиперка, сок од домати, зелен магдонос, сол, бибер, масло, црвен пипер.
Начин на подготовка: гравот се натопува неколку часа во ладна вода, а потоа се вари во солена вода. Кромидот и пиперката ситно исецкајте ги и пржете на масло. Додадете лажичка црвен пипер и истурете во тенџерето. Потоа сварете ситно сецкан морков, магдонос и целер. Оставете ја супата на оган додека зрната не се зготват целосно и додадете сок од домати, сол и бибер. Оставете го да врие уште 10 минути, а потоа посипете го со сечкана супа од грав од магдонос и покријте го.
2. Супа од грав со сок од зелка и сланина
состојки: 250 гр бел грав, 2 моркови, кромид, парче корен од целер, сол, 4-5 парчиња пушена сланина, магдонос, 300 мл сок од кисела зелка
Начин на подготовка: гравот се натопува претходната вечер, а следниот ден се вари во чиста вода. Фрлете ја водата три пати и потоа зовријте ја со четвртата вода. На половина од времето за готвење, проверете го гравот и, ако е скоро подготвен, додадете ситно сецкан зеленчук. Проверете дали зеленчукот е варен, а потоа додадете сок од зелка, оставете да зоврие и додадете сол. Донесете на маса со пржена сланина и магдонос.
3. Рецепт за шарена супа од грав со борш
состојки: 250 гр исушен разнобоен грав, еден морков, два кромид, неколку лажички супа од зеленчук ставени во тегла (мешавина од бугарска пиперка, домати, лисја од целер, морков, магдонос, ариш), мајчина душица, борш, сол, масло.
Начин на подготовка: измијте го гравот многу добро, па сварете го во чиста вода. По неколку врие, исцедете ја водата и заменете ја со друга, сè уште топла. Откако ќе запали уште 30 минути, додадете го ситно исечканиот кромид и морковот даден на малиот ренде. Кога гравот е скоро сварен, додадете супа од зеленчук, малку мајчина душица, две или три лажици масло и сол по вкус. 10 минути пред да го земете тенџерето од оган, додадете го боршот.
4. Рецепт за супа од грав
состојки: 500 гр бел грав со мало зрно, 500 мл сок од домати, 2 праз, 1-2 пиперки, мала целер, кромид, 2 моркови, 2-3 чешниња лук, 500 гр пушени колбаси, 4 лажици маслиново масло сончоглед, леб со семиња за крутони, еден куп копра, сол, бибер,
Начин на подготовка. Измијте ги гравчињата во топла вода и потоа оставете ги да омекнат од вечер до утро. Следниот ден се вари во 3-4 води.
Одделно, исчистете го зеленчукот, измијте го и ситно исецкајте го. Пржете на масло, динстајте со малку вода и додадете го зовриениот грав. Наполнете го тенџерето со вода, додадете сол и бибер во прав и оставете го да зоврие на тивок оган. Празот се чисти и се сече на кругови, па се става во тенџере да зоврие.
Исечете го лебот, посипете со малку масло, додадете го мелениот лук и ставете го во топла рерна. Откако ќе зарумени, отстранете ја.
Над зготвениот зеленчук додадете сок од домати, зачинете со сол и црн пипер и варете уште 10 минути. Супа од грав се служи со вкус на крутони, пушени колбаси и кисели краставички. Украсете со зелен копар.
5. Рецепти за супа од грав. Супа со низок грав
состојки: две лажици масло, црвен кромид, 200 гр големи грав, морков, целер, 2 чешниња лук, лута пиперка, бибер во прав, 1 л супа од зеленчук, сок од лимон.
Начин на подготовка: ситно исечете го кромидот и пржете на масло. Додадете ја пиперката. Ставете морков и целер на голем ренде, уништете го лукот, додадете исечкана лута пиперка.
Измешајте ги овие состојки со кромидот и оставете ги да се стврднат заедно. Потоа ставете грав и супа од зеленчук над нив и оставете ги да зовријат заедно додека зрната не омекнат. На крајот, зачинете по вкус со сол и сок од лимон.
Го препорачуваме и овој рецепт за супа од грав од грав