Рецепт од супа од компири Колраби; добро

фино-зачинета, за студените денови

компири

Состојки:

  • 2 колера
  • 2 компири (претежно восочни)
  • 2 кромица
  • 1 чешне лук
  • 2 лажици масло од репка
  • 900 ml супа од зеленчук
  • 150 гр шлаг
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка пиперка (од мелницата)
  • 1 лажица масло сок од лимон

Работно време:

Време на подготовка приближно 20 мин.

Подготовка:

Излупете ја коцката од коцки, и ставете ја нежната зелена зелена боја настрана. Компирите излупете ги и исецкајте ги на коцки. Излупете го кромидот и лукот, ситно коцки.

Солута, лук во масло од репка, додадете колбраби, компири, кратко соте, додадете зеленчук, 100 гр шлаг, вриејте на средна топлина околу 20 минути.

Изматете го остатокот од кремот (50 гр.) До полукруто. Зачинете ја супата со сол, бибер и сок од лимон по вкус, наполнете во чинии, на секоја истурете кукла шлаг и послужете ја попрскана со лисја од колера исечени на ленти и свежо мелен пипер.