Рецепт од желе од брусница
- Порции: 4 - 5 чаши
- Време на подготовка: 10м
- Време на подготовка: 15 м
- Завршено во 25м
Англиското име брусница потекнува од англиските карне бобинки - „кран бобинки“. Свежи или сушени, бобинки се широко распространети во кујната во Северна Америка и се одгледуваат многу, особено во Нова Англија. И со добра причина, бидејќи црвената боровинка со дебелина од околу еден до два сантиметри е вистинска сеопфатна. Може да се подготват и сварат на различни начини или да се користат за печење.
Но, бобинки, исто така, може да се најдат во скоро секој супермаркет во Европа овие денови. Поради нивната разноврсност, дефинитивно вреди да ги додадете во кошничката следниот пат! Тие можат да се преработат во компот, пире, џем, сок, нектар - или, како во овој случај: желе.
состојки
- 600 гр свежи брусница, измиени
- 330 мл сок од брусница
- Сок од 3 портокали
- Кора од 1 портокал
- Сок 1 лимон
- 1 мешун од ванила
- 1 стапче цимет
- 250 мл сок од јаболко
- 500 гр зачувување на шеќер (1: 1)
Вид на подготовка
Чекор 1
Остави ги брусниците со сок од брусница, портокал, јаболко и лимон и ванилата и циметот да остават да се крчкаат 10-тина минути. Потоа отстранете ги стапчињата ванила и стапчето цимет.
Чекор 2
Поминете низ кујнски сито и добро исцедете ги бобинки или исецкајте ги со рачен блендер. Вратете се на сокот, додадете го конзервираниот шеќер и оставете го да врие 5 минути, мешајќи и мелејќи го.
Чекор 3
Накратко ставете ги чашите за будење или пресврт во врела вода и оставете ги да се сушат над главата. Истурете го желе, цврсто затворете го и свртете го наопаку за да се излади.