Рецепт Павлова - мали колачи направени од меренга! heartубов на срцето
Мала розова павлова со јагоди беше она што го сакаше Лилекинд и јас всушност се осмелив! Обожавам маренги и дури нема потреба да ги засладувам јагодите или кремот затоа што садовите се доволно засладени. Многупати им се восхитував на други блогови и си помислив, не може да биде толку тешко. Всушност!
Ми требаа два обида да формирам лушпи од мерења на чаршавот. Ми требаа уште 2 обиди да маневрирам без несреќи од рерната на работната површина. Нема откажување - и така издржав сè додека конечно не беа на масата. Имаа одличен вкус! Beе бидам среќен да ви кажам за сè што тргна наопаку и како ги исплашив моето дете и носачот на парцела!
Мојата прва грешка беше што верував дека можеш само да изматеш белки со шеќер, да ставиш сè во вреќа за цевки и тогаш ќе се вклопи! Далеку од тоа - оваа маса се шири далеку на садот за печење! Оваа рамна, влажна маса ја попрскав во рерна со шарени прскалки, ја искршив на парчиња по печењето и ги воодушевив децата со тоа.
Во вториот обид бев толку весела и сакав да промешам бадеми во топла смеса. Не е добра идеја, оваа маса исто така се стопи! Мелените бадеми може да се преклопат само многу лесно - не мешајте! Никогаш не престанува да учи.
Во третиот обид се појави рецептот:
Состојки за маренги
4 јајца
220 гр шеќер во прав
1 нотка сол
2 лажички скроб
1 pinубов убов
Состојки за полнење
5 лажички џем од јагоди
500 гр јагоди
500 гр крем
Подготовка на павловаси
Подгответе сад што се вклопува на мало тенџере со нежно врие вода за да ја изматите белката. Садот не смее да ја допира врелата вода а пареата само индиректно ја загрева садот.
Изматете ги и одделете ги јајцата. Бидете внимателни да не навлезете жолчки во садот!
Измешајте ги шеќерот и белките заедно додека шеќерот не се раствори скоро целосно.
Сега садот се става на тенџерето и се мати со миксер за раце на највисоко ниво додека пената не извади цврсти совети. Внимателно извадете го садот од тавата и продолжете да матите додека смесата повторно не стане ладна. На крајот, нежно преклопете го скробот!
Рерната ќе се отвори 100 степени горна/долна топлина загреан.
Истурете ја мерингата во вреќа за цевки. Колку е поголем садот со мерења, толку е поголем изливот. Ако изберете излив што е премал, работ станува нестабилен и се урива! Нацртајте кругови со дијаметар од околу 6 сантиметри на парче хартија за печење, свртете го наоколу и ставете го на плех за печење. Внимателно испрскајте основа во круговите што сте ги нацртале, а потоа повлечете го нагоре во спирала работ.
Ставете го плехот за печење во рерна и павловатите Печете околу 30 минути. Рерната потоа се исклучува и се отвора вратата на рерната. Павловите мора да се остават во отворена рерна целосно лади - Овозможете 2 часа за ова!
Изматете го кремот додека не стане тврд и измијте ги и исчистете ги јагодите. Се шири половина лажичка домашен џем од јагоди на дното на секоја чинија со меренги, а потоа се истура кремот во садот. Конечно, ги ставате јагодите на павловите и потоа го служите вашето уметничко дело.
На мојот прв обид да ја вметнам топлата, изматена мерења во сад, избрав издув да биде премногу мал. Јас навистина морав да употребам сила за да ја испрскам масата врз садот за печење. Ако само ја паркирате вреќата за цевки за момент за да одговорите на телефонот, бидете сигурни дека изливот ќе се залепи. Секој што, како мене, потоа енергично се обидува да ја придвижи масата повторно, може да биде среќен што масата ја напушта вреќата за цевки на погрешен крај. Ако потоа избришете влакно од лицето со намачканиот заден дел од вашата рака, гарантирано ќе ви биде фиксирано заштитено од бомби во преостанатата коса. Тогаш немојте да се изненадите што кожата на вашето лице е затегната, масата од меринг во тенок слој се суши многу брзо и станува тврда. Не отворајте му врата на човекот-испорака со торба за цевки во рака и маса од меринг во косата, веѓите, ноздрите и на челото - тој прво ќе остане без зборови и ќе зјапа во вас како да имате пиштол во раката! Под одредени околности, толку многу го збунувате што тој зјапа во вас и, откако ќе го потпишете, сака да го однесе пакетот назад во парцелот.
Секој нов обид за печење павлова започнува рано наутро - многу рано. Потоа, ако не за ringsвони телефон и веројатноста некој да ringвони е многу мала - можеби ќе се обидам повторно за 10 години. Павлова и јас не сме добар тим, едноставно не се вклопуваме заедно!
Уште еден мал совет: Оставете масата од меренг целосно да се исуши на вашата кожа и коса пред да ја распаднете и потоа направете долга, смирувачка бања со етерични масла;
Можеби имате одличен рецепт за Павлова, тогаш можете да го поврзете под овој напис!
Ви посакувам убав ден и се најдобро!
михо