Рецепт Павлова со овошје ›

рецепт

  • 100 ml шлаг
  • 300 гр јогурт
  • ½ ванила
  • 400 гр мешани бобинки (на пример, малини, боровинки, огрозд, рибизли)
  • 1 нотка сол
  • Масло за подмачкување на калапот
  • 4 белки
  • 100 гр фин шеќер од трска
  • 2 x 50g шеќер за шеќер
  • Сок од мал лимон
  • 2 лажички пченкарен скроб

Павлова - слатки поздрави од Нов Зеланд

Павлова не е ништо повеќе од торта од меринг исполнета со шлаг и овошје. Поради својот прекрасен изглед и генијалната мешавина од крцкава школка и овошно-меко полнење, тој е совршен десерт на летна забава или скара со пријателите. И во Австралија и во Нов Зеланд, Р. Павлова со бобинки гледано како национално јадење, но е именувано - очигледно заради обвивката од светлосен перо - мерења - по руската балерина Ана Павлоуа, која имаше бројни гостувања во Даунундер во 1920-тите.

Патем, нема причина да избегнувате да подготвувате меринка, бидејќи протеинската маса е навистина брза и лесна за подготовка. Трик: сок од лимон или малку оцет им дава стабилност на белките - на овој начин станува убаво и крцкаво однадвор, но останува меко одвнатре. Совет: и садот и размахването на миксерот не смеат да содржат маснотии и треба да има малку жолчка од јајце до белките, инаку белката нема да стане тврда.