Рецепт полнети тиквички со мелено месо и сос од домати; добро

многу едноставна, пикантна и зачинета

месо

Состојки:

  • 4 органски тиквички (приближно 250 гр. Секоја)
  • 2 кромид
  • 2 чешниња лук
  • 1 пиперка пиперка (мала)
  • 300 гр мелено говедско месо
  • 4 лажици маслиново масло
  • 1 лажица масло од папрака (благородно слатко)
  • 1 нотка сол
  • 1 нотка пиперка (од мелницата)
  • 200 гр кремаста сирење (на пр. Пиперка пиперка)
  • 50 гр Гауда (рендан)
  • 200 мл супа од зеленчук
  • 1 лажичка шеќер
  • 2 конзерви парчиња домати со билки (по 800 гр)
  • 10 ливчиња босилек

Работно време:

Време на подготовка приближно 30 мин.
Време на готвење приближно 45 мин.

Подготовка:

Измијте ги тиквичките и исечете ги на половина по должина. Ослободете ја внатрешноста со лажица (или секач за топки), оставајќи приближно раб ширина од 0,5 см и грубо исецкајте ја внатрешноста на тиквичките.

Излупете го кромидот, лукот и ситно коцките. Измијте, исчистете и исечете коцки пиперки. Меленото месо пржете го со половина кромид и лук во 2 лажици маслиново масло до ронливо, зачинете со црвен пипер во прав, сол и бибер. Свиткајте ги шилестите пиперки, исечканите тиквички и крем сирењето. Половина од тиквички зачинете ги со сол и бибер, наполнете ги со мелено месо и ставете ги едни до други во длабок сад за печење. Посипете со Гауда, истурете го густинот и варете во рерна од 180 степени на средната решетка околу 40 минути.

Во преостанатото маслиново масло (2 лажици) испарете го преостанатиот кромид и лук додека не бидат про transирни, малку карамелизирајте ги со шеќер, а потоа додадете ги парчињата домат. Оставете го сосот да врие 3-4 минути додека мешате, зачинете со сол и црн пипер. Во садот послужете ги полнетите тиквички украсени со сос од домати и босилек. Добро одете со: ориз, сончева пченица, булгур