Рецепт пудинг-H; ролни со тесто од квасец и ленти за пудинг од ванила; Римски рецепт
Меки кроасани со пудинг со фил од пудинг од ванила
Време на печење приближно 25 минути
Калории за пудинг кроасан приближно 380 калории
Ова е рецепт за 12 кроасани направени од меко тесто од квасец и со фил од крем од ванила. Поради декоративните закосени ленти, овие кроасани од пудинг може да се наречат и чипкуни.
Лентите се создаваат со сечење на валаните парчиња тесто од квасец под агол од едната страна. Другата половина од тестото е покриена со крем за пудинг. Кога навивате кроасани со пудинг, лентите од тестото лежат дијагонално над кроасаните со пудинг.
Состојки за 12 пудинг кроасани:
- За фил пудинг од ванила:
- 1 пакетче пудинг од ванила
- 400 мл млеко
- 1 јајце
- 3 натрупани лажици шеќер
- 200 гр/1 чаша павлака
- За тесто за пудинг кроасан:
- 550 гр брашно
- 20 g = 1/2 коцка квасец
- 100 гр шеќер
- 250 мл млако млеко
- 100 мек путер или маргарин
- прстофат сол
- 1 јајце (издвои 1/2 жолчка за четкање)
- За четкање и посипување на пудинг-кроасани:
- 1/2 жолчка од јајце
- 2 лажици млеко
- прстофат сол
- Неколку шеќер во прав да ги посипете
Печете кроасани од пудинг:
За кроасани со пудинг, прво сварете пудинг од ванила за да има време да се олади. За да го направите ова, измешајте го пудингот од ванила со малку од 400 мл млеко. Во тенџере, изматете го остатокот од млекото со јајце и три натрупани лажици шеќер. Оставете го млекото да зоврие и додадете го измешаниот пудинг во прав од ванила. Ставете го пудингот силно да зоврие додека мешате, а потоа префрлете го во ладна чинија да се олади. Оставете пудингот да се олади 5 минути, а потоа додадете ја павлаката и промешајте го пудингот со жица за маси додека не се изедначи. Потоа поставете филм за храна или торба за замрзнувач директно на пудингот, така што нема да се формира кожа на пудингот.
За кроасани со пудинг, месете го тестото од квасец во доволно голем сад со рачен миксер (кука за тесто) брашно, квасец, 100 гр шеќер, 250 мл млако млеко, мек путер или маргарин, сол и јајцето пет минути за да се формира мазно тесто од квасец. Ставете половина жолчка од јајцето за подоцна. Покријте го тестото од квасец и оставете го да нарасне на топло место околу 45 минути додека тестото за кроасан пудинг не се зголеми двојно.
Потоа повторно накратко замесете тесто за кроасан пудинг и поделете го тестото на 12 еднакви парчиња. Заокружете ги парчињата тесто (видете видео) и расукајте околу 20 см на 10 см со малку брашно. Исечете една половина од парчињата тесто дијагонално со тркало за пециво или нож, како што е прикажано на сликата. Ставете околу една лажица пудинг на другата половина од тестото и засукајте ги парчињата тесто од страната покриена со пудинг. Ставете кроасани пудинг на два плех обложени со хартија за печење и оставете ги кроасаните пудинг да нараснат уште 20 минути.
Потоа измешајте ги половина жолчки што се ставаат настрана со две лажици млеко и малку сол и измијте ги кроасаните од крем со тоа. Потоа печете ги кроасаните пудинг во загреана рерна на 170 степени Целзиусови околу 25 минути додека не поруменат.
Печените кроасани од пудинг нека се изладат на решетка. Пред сервирање, ставете малку шеќер во прав во цедалка за чај и посипете ги кроасаните крем со шеќер во прав.
Забавувајте се за печење!
Рецепт за кроасан пудинг како PDF печати
Повеќе вкусни рецепти за бисквити можете да најдете тука: